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第十八章 现代版庖丁解牛（第1页）

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见一道道目光看向自己，秦风自然知道他们在想什么，不过也没生气。

毕竟像他这个年纪的年轻人，要说会解牛，还真是没几个人会相信。

不过他也没解释什么，而是直接拍了拍林航的肩膀，示意他让开位置。

言语是苍白的，只有行动，才能证明一切。

所以深吸口气，他直接说道：“解牛先去皮，这是最基本的道理。”

“牛皮紧实，韧性十足，你不把皮去掉，一刀下去，就算是你力气再大，也会被牛皮卸掉。”

“所以，咱们先把牛皮去了！”

说完。

周围不少围观的顾客都点了点头，他们见过林屠夫解牛，确实是先给牛剥皮，然后再进行分解的。

“看样子，这小伙子还是懂点门道的。”

有人说道。

然而话没说完，他便直接噎住了。

因为秦风竟然拿起了一把屠刀。

“小伙子，你确定要用这把刀给牛剥皮？”

“屠刀怎么能给牛剥皮呢？”

“换把剔骨刀吧！”

“我看林屠夫平时给牛剥皮，用的就是又长又细的剔骨刀。”

人群中有人说道。

之前秦风说的头头是道，他们对秦风的本事原本是信了几分的，但看到秦风拿屠刀给牛剥皮，不免又产生怀疑了。

就连秦航也是劝说道：“我给你换把剔骨刀吧！”

“没事，都一样。”

秦风拒绝道。

剔骨刀刀身薄，而细长。

对普通人来说，确实比较容易在皮肉间切割进去，完成皮肉分离。

但那也仅仅是对普通人而言。

对他来说，除非是那种最顶级的食材，需要用专门的刀具细分处理，其他的，只要一把刀就足够了。

剔骨刀跟厚重的屠刀，在剥皮上，在他看来还真没有什么区别。

所以在众人的议论中。

秦风直接便开始动了起来。

刀刃从皮肉中间轻轻一划，撕开一道口子，然后顺着口子继续下刀，牛皮便从牛腹部撕裂开来。

“牛皮厚实，弹性十足，不能用蛮劲，得用巧劲，用刀刃开口才能处理好。”

说着，他又从牛蹄位置轻轻一划，原本厚实的牛皮，便也出现了一道口子。

顺着口子，他继续用刀刃下刀，将皮肉分离。

接着又如法炮制，处理四个牛蹄。