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她就赶紧动了起来,去拿了葱姜开始切了起来,几秒钟就完成。
刘翠云掌勺。
许欢言去洗好五个人的碗筷,摆好之后,就在旁边看着刘翠云做饭。
这在国营饭店还是很舍得放油的,一开始炒菜,香气就已经飘出来了。
许欢言在旁边站着。
刘翠云先是把白菜简单的翻了翻,然后就自己放水了,以及细粉条,就盖上了锅盖。
“这猪血我切吧。”
许欢言看了一下她刚刚做饭的手法跟用料,猜了一下,味道估计一般,但是她就是个新来的,对于这个也不大好说。
刘翠云也没有非要自己拦着全部都干。
“行,你切吧。”
许欢言到旁边拿起来那块猪血,在清水里泡着洗了洗,然后就开始在案板上开始切了起来。
她的速度很快,切得厚度什么都把控的很好。
刘翠云本来没放在心上,也被她有序的刀碰案板的声音吸引到了。
“小许,你这个手艺可以啊。”
许欢言没吭声,自己一口气就切完了,本来就是方方正正的一块猪血,也好切。
然后把锅盖拿开,就把猪血放进去了。
这会是趁着水还没开,要是开了,猪血也不好入味了。
等到一会锅里全开了,粉条软了,尝尝咸淡,再调一下就可以出锅了。
下面就是刘翠云在操作了。
许欢言在旁边等着。
每人盛了一大碗。
许欢言等到大家都端完了,自己才端起来吃。
俞大厨端到自己手里,就看到了里面的猪血,刀工整齐,每份猪血的厚度都是一样的,不差分毫。
“这是谁切的?”
许欢言坐在刘翠云的旁边抬起了头。
“俞大厨,这个是我切的。”
俞大厨看到是她,也就只简单的嗯了一声。
许欢言低着头就开始吃饭,这份粉丝白菜炖鸭血,其实味道她只能打三分,但是胜在能吃饱,锅里还有,不够吃还能过去盛。
许欢言吃完就又盛了一碗,自己吃了起来。
她吃完第二碗才算是吃饱了。
几个人吃过饭之后,就要开始弄中午的菜了。
俞大厨看看醒着的面,这次的酵子弄的好,所以这次面发的不错。
其他人开始一起摘菜剥菜,秦喜力气大,过去到案板上把送过来的鸡剁了,国营饭店今日只送到了五只鸡,把剁好的鸡肉都放到旁边的一个大盆里,然后开始切五花肉。
中午的两道菜倒是好准备,也没有什么东西,同样是卖完就收了。
“师父,这猪皮放到袋子里。”
秦喜交待了一声。
俞大厨没说话,继续揉馒头。
许欢言也听到了,抬头看了过去,猪皮可以烤着吃,烤出来的特别香,放上自己秘制的调料,劲道而不腻,是个很好的菜。
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