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燕窝泡开了很好处理,原本买的就是特级的金丝燕盏,泡开后几乎没有杂质。
叶晗把燕窝捞出,用冰水过了两遍,放进炖盅里,倒入牛奶和水,再放进一小撮黑枸杞,开了火。
燕窝在炖盅里隔水炖着,叶晗处理着水果。
木瓜对半切开,掏出籽和筋膜,用小勺挖出一个个漂亮的小球,盛在小碗里备用,苹果削皮去核切成小丁,滴几滴柠檬汁防止氧化。
似乎能听见水沸声,叶晗调了小火,稍等片刻,揭开盖子,往燕窝里加了苹果丁,轻轻搅拌炖得差不多的燕窝,往炖盅里加水,盖上盖子继续焖煮。
待到炖盅里的水再次沸腾,往燕窝里加入木瓜和一小片石蜂糖,轻轻搅拌。
此时温度过高,石蜂糖加进去就慢慢融化了,使得汤汁更加晶莹柔润。
叶晗盖上盖子,继续炖煮。
背后有个毛茸茸的小脑袋探了出来,叶晗转身,正好和顾鸢撞了个满怀。
“我来看看你有没有做好。”
顾鸢揉了揉撞得有些痛的脑门,解释道。
心里却在腹诽“这个大坏蛋,没事干嘛练一身的腱子肉,撞得自己疼死了。”
“很快就好了呀,你想吃冰镇的还是热的呀。”
叶晗见她撞痛了,伸手去揉她的额头。
“我想吃冰的。”
顾鸢诚实地说道,也顾不上额头的疼痛了。
叶晗往大碗里倒上水,从冷冻室里取出一板冰格,把里面的冰块尽数倒入水中。
燕窝这时也炖好了,叶晗熄了火,揭开炖盅的盖子,把装着燕窝的内盅用夹子取出来,放进冰水里。
“这个就叫冰镇呀,我还以为是直接放冰箱里呢。”
顾鸢恍然大悟道。
“直接放冰箱也行啊,就是没这么快。”
叶晗换了另一个夹子,把一颗颗冰块夹到燕窝的盖子上,加速冰镇的过程。
顾鸢站在他身旁,目不转睛地看着冰化水的过程。
“好吃嘛?”
叶晗看着顾鸢一脸满足地吃着甜品,笑着问道。
顾鸢舀了满满一勺燕窝,递了过来。
“小傻瓜,男人不能吃燕窝。”
叶晗摸了摸顾鸢的长发,笑得无比和煦。
顾鸢愣了一下,把勺子塞自己嘴巴里。
“鸢鸢呐,等咱俩成亲后,我天天给你炖甜品。”
叶晗说道。
“不要,”
顾鸢干净利落地拒绝,“会胖的。”
“谁说的?”
叶晗挑眉。
“还很贵。”
顾鸢吐了吐舌头。
“贵什么贵,你拿燕窝当饭吃我都供得起。”
叶晗刮了刮顾鸢的小鼻子,宠溺地笑道。
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