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第二百一十七章 粉丝作坊开始实验阶段（第1页）

第二天一大早，丘殇平和沈平西坐着丘家的马车就离开了南河村，为的就是先把人员安排下来，最主要的就是寻找被第一楼辞退的刘掌柜回来做他们的大掌柜。

他们的生意要是有刘叔这样有经验，有见闻的老掌柜帮忙主持，可以说是事半功倍，也全了温暖一直觉得愧对刘叔的心思。

而温暖拉上了秀梅婶子，先朝北河村那边，他们家一直有合作的秀梅婶子娘家做木匠的父兄那边去淘换做粉丝、粉条的漏粉磨具去了，之后就带着望山婶子在大棚那边空闲的时候，开始收拾起之前的蛋制品作坊。

几名工人都按照温暖的安排，上山砍伐竹子木头，准备晾晒场的竹竿，沈家后面这块地方很大，把散养鸡鸭的空间缩小一块，一个规模不小的晾晒场就手到擒来。

庄家兄弟出去，在村里还有市集上收来了不少的山芋，这东西在农村这样的地界很常见，更是一些家庭在粮食不足的时候，用来果腹的东西，丰收年景基本就是用来搭配猪草用来当饲料的。

只因为山芋的产量很高，所以价格非常便宜，并且易储存，饱腹感比较强。

没有现成的山芋粉作原料，温暖只能从制粉开始着手，把那些山芋洗净去皮，用石磨磨成粉浆，放在大盆中沉淀，这些程序和豆制品作坊那边制作绿豆粉的流程基本相似。

出来的山芋淀粉都比水沉很多，放在一边沉淀晾晒之后，倒出去多余的水，剩下的就是大块大块结在一起，硬硬的山芋粉原料。

这个过程没用温暖废多少的心，有心灵手巧的望山婶子在，她大多都是出声指导的份，第一批他们弄得不是很多，十几盆子的山芋淀粉收集在一起，数量就已经不少。

晾晒山芋淀粉的这两天时间，秀梅婶子的娘家兄弟也把温暖加急定制的磨具给送了过来，材质很硬，很结实的材料，就是一个大盆子的样子，两边加上了长长的手柄。

这样可以高空架在烧开热水的大锅上，加上调制好的山芋粉面糊，稍加锤击，那些粉子就会顺着模具下面打穿的规格不一，粗细不同的孔洞流到下面的水中，粉条成熟之后放到凉水锅中过凉，架起来晾晒。

这就是粉丝，粗细完全可以自己掌控，宽粉则稍有不同，需要扁平的磨具整张隔水摊制成型，之后晾凉，用手工切割成宽粉的样子。

再之后就是用一臂长短的木棍挑起，从中间穿过，放在搭建成两条平行杠子的竹架子上晾晒风干！

忙了一天的时间，十几盆的山芋淀粉总算是用完，头一次制作的温暖还有望山婶子，加上那些帮忙的员工都感觉腰酸背疼。

但是看到那一片洁白的湿粉条，在微风中洋洋洒洒的摇晃，心里倒是都有种异常满足的感觉。

坐在温暖旁边休息的望山婶子难得好奇的问了一句，“小暖，你这是又准备做这东西卖么？这到底叫什么？应该怎么吃？一口气弄这么多不会坏了吧？”

“这个确实是咱们的新产品，总叫这边空着我心里不得劲，这不就想到了这个，这些叫红薯粉条，细的可以叫粉丝，粗的叫宽粉，上次咱们涮火锅的时候要是有这个，就又是一道美味呢，而且这个比弹牙面更好储存，再多只要保存得当都不会腐坏。”

“你是准备把这些都晒干？”

望山婶子有了一个大胆的假设，没想到还真叫她蒙对了。

“没错，这些就是要晾干，干了之后的山芋粉会变得晶莹剔透，咱们再整理起来，按照一定长度切割收藏，放上三四个月再放进锅里，一样还是美味！”

“真的这么神奇？”