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第二百一十九章 美味铁锅炖（第1页）

在沈家，有温暖这样脾气的带头人在，加上刘叔也已经被划到自己人这个范围内，根本就没有太虚假的客套虚礼，全是怎么舒服怎么来。

温暖那边带着望山婶子和秀梅婶子一块进了厨房，这边沈平西就按照媳妇的指令，叫庄家兄弟上山上渔场捞鱼接人，大伙一起好好热闹一下。

孩子们虽然能闹腾，却也都很懂事，疯了一会就自觉的回去书堂那边自己看书写字去了，倒是常先生晃晃悠悠的过来，和刘掌柜相互熟悉了一下，坐在一起喝茶聊天。

现在书堂那边有温良在看着，这帮孩子们根本不会乱跑乱闹，还有几个直接把已经考上秀才的温良当成学习的榜样，平日走路都在学着温良的样子。

今天的人也是不少，温暖想弄的又是那种一锅出的菜色，偌大的厨房中没有多一会，就冒出了食物的香气。

叫人从后面拿过来的粗细不同的几种粉丝，温暖直接用清水浸泡上，叫食物回软，指导着秀梅婶子和了棒子面加白面的一种面团，之后又和了半发面的一盆白面，加了油和盐面，拧成了卷子。

锅里一边炖煮着一锅排骨，一锅羊排，单独的小灶台就架了油锅开始放油，秀梅婶子他们帮不上多少忙，就在后面看着温暖鼓捣。

就看到她把控干水分的细粉丝放到了油锅里面，刺啦一声响，那些透明的粉丝就变成了洁白的颜色，还叫温暖给固定出大树的形状很是惟妙惟肖的捞出来控油。

秀梅婶子很是激动，笑呵呵的指着盘子里面摆出造型的油炸粉丝说道，“这看着就跟金山银山上面的黄金白银树一样，弄得还怪好看的，小暖你这弄的是什么菜，有名字不？”

温暖已经把油锅里放进去了剁出来的肉沫翻炒调味，“这个啊，有个名堂，叫做蚂蚁上树，现在树的造型有了，锅里的肉沫淋上去不就是蚂蚁喽！”

连话少的望山婶子都在一边忍不住搭话，“这个名字倒是真形象，看着怪像那么回事的，就是不知道好吃不。”

“好不好吃，你们说了算！”

温暖把肉沫洒到了粉丝树上，别说这样看上去，绝对和名字相映成趣。

接着温暖把放在排骨锅里面熏煮出肉香的鹌鹑蛋都捞了出来，顺便看了下锅里汤汁的多少，才继续后面的菜肴制作。

这次换了稍微粗一些的粉条，加了肉汤在锅里连带黄澄澄的鹌鹑蛋一起炖煮，等汤汁没有多少之后，才用筷子把粉条都捞出来，围在盘子中间做成一个鸟窝的造型。

鹌鹑蛋全都放在鸟窝里面，小手翻动拿起一根萝卜，刀子快速的刻出来两只栩栩如生的鸳鸯，摆在了窝的旁边，锅里的汤汁浓稠之后，淋了上去，在盘子里面形成了一层水面。

“来了，鸳鸯抱窝黄金蛋，上菜吧！”

锅里的排骨和羊排已经好了，温暖直接装到了之前涮火锅的暖炉里面，配在一起端上去的还有小白菜心，冻上的卤水豆腐块，泡软的宽粉条，和肉片。

紧跟着就开始反超铁锅炖里最经典的一道小鸡炖蘑菇，嘴里还在张罗。

“秀梅婶子，你叫外面男人们先吃，走了这些天在外面八成吃不好，顺便给他们拿两坛以前刘叔给送过来的酒过去，坏了，我忘了弄几个凉菜喝酒了。”

温暖一个是想叫刘叔吃顿舒服的，另一个也是心疼自家相公，那人嘴巴已经被自己养刁了，婆婆做饭和自己做饭，他的食量都会有很明显的差距，这一走五六天，八成没好好吃东西。

秀梅婶子和帮着端菜的望山婶子捂着嘴偷笑，“呦呦呦，我看咱们小暖这是心疼相公呢吧，放心，这些小事你两个婶子早就想着呢，酒已经上桌开坛了，凉菜你瞧瞧这些个够不够！”

原来在她忙的时候，两位婶子早就帮她想到这些，帮着准备了几个下酒的凉菜，连自己之前灌制出来的腊肠，都给切了一盘子，蒸熟端了上去。

被取笑疼相公的温暖一点不示弱，“疼相公的又不是光我一个，要不我问问望山叔还有庄大叔去，看看你们疼不疼他们！”

厨房里面一片欢声笑语，斗嘴玩的娘几个手脚麻利的继续准备之后的菜色，每次只要温暖进厨房，都会弄得无比热闹，大伙吃得更开心，他们干活都不觉得累。

温暖之后又用粉丝做了几个比较有特色的菜肴，粉丝蒸菜心，粉丝虾皇煲，凉拌菠菜粉丝，连汤都是粉丝萝卜虾皮汤。

想这些菜的时候，温暖不由得又开始念叨起了其他的食材，真是多出来一个，就想要其他的。

像是粉丝扇贝，豆豉粉丝蒸大虾，还有最经典的番茄牛肉粉丝砂锅，都因为材料的原因被限制，不能实现出来。

这个朝代的牛是受到律法保护的，基本算是农耕上面的好帮手，但是绝对没有肉食的可能，就算是意外死了，还要到官府本案，登记之后才能宰杀，重生到这里之后，除了丘殇平弄来那些被他们叫做花牛的奶牛之外。

温暖还没有见到太多的牛，村里的牛车都只有两辆，农忙翻地的时候都是挨家排队给了银子租用。

再说那些美味多样的海鲜，温暖几乎是想想都能流口水，但南河村并不在海滨位置，河里的鱼虾蟹和海中的可是两种截然不同的味道。

“妹子，我把鱼送来了，已经都宰杀好了。”

苟石头的声音猛地出现在厨房门口，原来是庄家兄弟已经把人接回来了，温暖好奇的朝苟石头的身后张望。

“小莲嫂子呢？怎么没有回来？”

苟石头傻笑着抓着自己的头发，“小莲不放心，就不回来了，留在山上看着，我等会也回山上去。”

外面丘殇平已经在招呼苟石头赶紧过去喝上几杯，温暖想问的话也就被打断，后面还有好几个大菜要弄，温暖开始忙活着把鱼下锅，加上佐料炖煮。

忍不住又想到鲜香的牛肉那些筋头巴脑的美味之处，心中感叹。

厨房里面的其他菜都端上桌去了，温暖赶忙把做好的生卷子端了出去，给他们现场贴饼子，这种吃法在东北地区广为流行，卷子和玉米饼子一半干爽，另一半煮在汤汁里，不要提多美味了。

还有那些可以涮在锅里的菜，自己不说这些人也不知道会不会想到尝试一下。