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第237章 简易的菜（第2页）

“对，就是那里。”

夏尔在灶上点火，放上平底锅。

把面粉和黄油放在那里，开始慢慢融化。

“在那之前，厨师们什么都可以做。

为了做出好吃的东西，花多少钱都可以。

但是，如果是让老百姓吃，那就不行了。

即便如此，如果失去了味道，也无从谈起。

他们该怎么办呢?”

火候很重要，用小火，小心不要烧焦。

“他们想出了能一口气做出很多美味料理的方法。

也就是说……首先要准备好各种料理的基本调味料。”

“这就是夏尔刚才说的基础原理吧?”

“嗯……这里暂时不要再加热了，先放牛奶，把冷的牛奶倒进去，然后搅拌均匀……”

必须制作均质的酱汁，工作要细心。

这才是真正的基础。

“便宜、简单、美味，这样的技术就诞生了。”

“哦。”

“来，这次把火候调大一点……啊，就用这个来增香吧。”

“夏尔，这个很费事吧。”

“是啊，不过，正因为如此，才能让人吃得津津有味。”

今天吃奶汁烤菜吧，这样很好。

“说起豪华的料理，以前人们好像认为摆很多盘子，什么都可以随便吃。”

“咦？不是吗?”

这么说来，在这个世界，这也是常识吧。

格鲁比在招待夏尔和卡恩的时候，也端出吃不完的料理。

因为女仆们手脚麻利，所以并不显眼，但应该有不少吃剩的和已经凉掉的盘子。

大概是过了最佳使用时间的菜品已经被悄悄换掉了，简直太奢侈了。

“这就是问题所在。

据说有一位国王，他有三百个厨师，从数不清的盘子里随心所欲地吃任何他喜欢的东西，然后大部分都会留下来。”

“真可惜。”

当夏尔在打工的法国餐馆听到这个故事时，真的很震惊。

不是因为奢侈，因为夏尔一点都不羡慕他。

“不仅如此。

因为是一次性摆出来的，所以会越来越冷吧？本来就是为了让国王吃而准备的，还要测毒，或者从很远的地方运过来……对吧？不管是吃的人还是做的人，都不快乐。”

“的确如此。”

“而且，菜也有合不合口味的时候。

一味摆高价的东西，也不一定好吃。

不合口味的东西按照胡乱的顺序吃，也一点好处都没有。