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第228章 祖传炒肝（第2页）

陈宇则停好车子，跟了进去。

这个胡同有至少两百年的历史了，凡是在这里开店的全都是帝都的老字号。

至于外边那些所谓的美食，全都是从这里分离出去的。

胡同的第一家店便是炒肝，经营店铺的是一位年近花甲的老人。

他做的炒肝那可是正经的家传秘方，每天只卖五百碗，而每一碗的售价就达到五百块。

即便这样，他每天做出来的炒肝都会被售卖一空。

金灵素寻着味道直接跑进了店里。

“老板给我来一碗炒肝！”

老板听到呼喊，有些不好意思地走了出来。

“真是抱歉，今天的炒肝都已经被预订出去了，我这也要关门了！”

金灵素不由张大了嘴巴：“老先生，我好歹是来你这里吃饭的，总不能让我饿着肚子出去吧。”

老板也是无奈，他年纪大了，孩子又不想学他的手艺，一个店铺完全由他一个人撑着。

凭他现在的体力精神，每天只能做出五百碗，多了一碗都做不出来。

陈宇也是笑了笑，他没想到金灵素跑进胡同吃的第一家就是炒肝。

当初交换学习来帝都的时候，他也慕名而来，想要吃一碗炒肝，可连续赔了好几天都没排到。

“老先生，要不这样吧，我看您这里还剩下一些材料，您不用动手让我自己来，怎么样？”

老先生上下打量了一眼陈宇，眼中满是警惕。

倒不是他不愿意让陈宇动手，而是以前有个人非得到他店里自己做炒肝，结果做出来不好吃，还把脏水泼在他身上。

要不是他这百年老字号支撑，恐怕店铺都要被关相关部门给关了。

“小伙子，你自己动手倒不是不可以，不过咱们得提前签一份合同，你做出的炒肝，无论味道如何，可都不能怪我。”

陈宇当然听说过店铺之前发生的事情，他也不犹豫，直接写下了一份合同，按上了手印。

老人在确定合同没什么问题之后，便把陈宇放了进去。

刚刚过了五分钟，老人顿时精神了起来，有些不可思议地看向了厨房。

从哪里散发出来的味道奇香无比，比他用秘方焖制出来的炒肝都要香上数十倍。

没过多久，陈宇便端着两碗炒肝和两个烧饼走了出来。

老人眼睛都直了，这炒肝比起他们家的秘制炒肝不遑多让，而且其中似乎还多了几味调料。

“小伙子，你这炒肝到底是怎么做出来的？”

陈宇礼貌地回了一个微笑：“就是一些简单的调料，只不过我改变了调料的配比及顺序。”

老人顿时来了兴趣：“可以让我尝一口吗？”

陈宇显得很是大度，直接将自己的那碗递了过去。

老人迫不及待地吃了一口，整个人好像精神焕发，一般就连脸上的皱纹都依次张开。

“好吃啊！

减少了茴香的比例，用部分花椒代替，而且这辣椒的比例恰到好处，完美呀！”

陈宇没有多说什么，只是坐在那里咬了一口烤饼。

这烤饼也是店铺里的一绝，不过陈宇只是吃了两口就基本知道了这东西的做法。