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第17章 亲事（第2页）

王氏笑着将谢令熙拉到身边坐下，谢令熙知道她爹是个吃货，连忙指着炖小鸡开口介绍：“这是庄子上养的走地鸡，回来时刘妈非要给我带上两只，我看这鸡肥肉嫩的便叫厨房炖上了，爹娘你们尝尝。”

这年头，食物的烹饪还处于非常简单的阶段，炒菜和炖菜很少，谢家也是因为谢令熙爱吃所以才会有专门的炒锅，其实谢令熙还想过找人烧制一批砂锅来用，只不过锦州没有私窑，所以这个想法就一直搁浅着。

谢正俞夹了一筷子鸡肉放入口中，浓郁的香味在舌尖缠绕，小鸡肉质细嫩，汤汁浓厚，“不错，不错。”

说完又夹了一块鸡肉，王氏与谢允行也尝了一块，都表现出满意的神色，谢允行指着皮冻问：“这又是什么菜？”

谢令熙解释道：“这就是昨天哥哥问的啊，怎样将汤汁包进包子里，这就是答案啦。”

谢允行挑了挑眉，倒是王氏先开口说：“这菜看起来晶莹剔透的，加上这碧绿的小葱，白色的芝麻，真是赏心悦目。”

“娘您真有眼光，”

谢令熙不忘了拍拍王氏的马屁，接着说：“这叫皮冻，是猪皮做的，吃起来十分爽滑。”

谢允行惊讶道：“竟然是猪皮做的？怎的看不见猪皮呢？”

谢令熙夹了块浑冻给他：“喏，这里面一小条一小条的就是猪皮，哥你尝尝。”

王氏更喜欢清冻，于是夹了块清冻，只是夹了好几下每次都从筷子上滑落，惹得谢正俞笑着替她夹了块放进碗里，王氏脸微红说：“孩子们都看着呢。”

谢令熙偷笑，谢允行尝完赞不绝口道：“爽滑弹牙，好吃。”

王氏也笑着说：“这皮冻本身味道寡淡，但淋上这汤汁之后味道竟然这么好，吃在嘴里也是凉凉的滑滑的，叫人胃口大开。”

“嗯呢，这皮冻刚煮出来的时候是一锅汤，我叫人放进冰窖冰上一阵子取出来就凝固了，灌汤包里面包的就是加了调味的皮冻，与肉一起剁碎了包进包子，蒸包子的时候遇热皮冻就化成汤汁了。”

谢允行点点头说：“原来是这样。”

王氏非常喜欢皮冻，一连吃了好几片，直到吃完饭后才惊觉自己竟然吃得有些撑，谢正俞吃完饭拉着谢允行去了书房，谢令熙陪着王氏去廊下消食。