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第63章 酥皮月饼（第2页）

王轲只觉得晴天霹雳，恨不得现在就去表哥那里负荆请罪去，他是真的对表妹没有半点企图啊，顶多是喜欢她做的吃食，想让她在府里多待几天而已。

赵氏兴冲冲的来又兴冲冲的走了，王轲只想问自己现在打包行李回书院还来不来得及，想了一会儿，还是决定先去趟表哥那里。

因马上就要仲秋节了，天气也渐渐凉爽起来，谢令熙前几天捂的豆腐块已经长出了白色的菌丝，发出一股腐烂的臭味。

平儿揭开布一看，对谢令熙说：“小姐，这是失败了？”

谢令熙摸着菌丝，上面还有一些孢子粉，满意地说：“不是，是成功了。”

不光平儿惊呆了，厨娘也是惊得说不出话来，表小姐这是在开玩笑吧？这长了霉菌的豆腐还能吃吗？

谢令熙知道两人心里有疑惑，解释着说：“放心，这霉菌没有毒，相反，它们能让豆腐的味道变的与众不同。”

让厨娘将之前做好的辣椒面取来，又加了盐、糖、姜丝进去搅拌均匀，拿了双筷子将豆腐夹起来两面沾上调料，然后放进小坛子里。

“就如我这样做，码完一层倒进一些调料再码第二层，”

谢令熙指着晾好的熟菜油说：“最后再将这碗油倒进去，封上坛口。”

厨娘回了声“是”

，与平儿两人开始给豆腐蘸调料。

谢令熙打算今年做些酥皮月饼，今天先试着做一点，平儿两人做好了腐乳已经是未时初了。

干莲子浸泡一晚，加水煮烂，捣烂后加糖和一点点盐，做成莲蓉馅。

“小姐，为何要加盐进去啊？”

平儿不解地问，厨娘也竖着耳朵听，谢令熙说：“这个也是我自己的习惯，其实不加盐也可以，只不过太甜的东西加些盐进去能中和一下甜腻的味道，不过要少加。”

厨娘默默记在心上，谢令熙又补充了一句，“尤其是夏天煮绿豆汤的时候，不仅要加糖也要加些盐，因为我们出汗后身体是需要补充一些盐分的。”

“这样啊，小姐您懂的真多。”

谢令熙笑笑说：“好了不贫嘴了，倒三碗面粉过来，我教你们做酥皮。”