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第72章 准备小晏（第1页）

果脯好做，一样杏脯一样蜜枣，总共花了不到两天时间便做好了，放到重阳节那天正好可以拿出来招待客人。

“小姐，咸蛋黄都剥出来了。”

敏儿端了五十个咸蛋黄过来，只取蛋黄，蛋白留着佐粥。

“嗯，你在蛋黄上刷点黄酒，然后放烤炉子里烤一刻钟。”

谢令熙和平儿正做着蛋黄酥的酥皮，因为之前做过酥皮月饼，平儿还是有点经验的，揉好油皮之后放在那里醒一会儿。

“豆沙捣烂了吗？”

秋雨回：“快好了，小姐，您尝尝这甜味合适吗？”

谢令熙尝了一口感觉刚刚好，但是考虑到大部分人还是喜欢吃甜一点的，尤其是阿瑞这个嗜甜的，于是特意分出了两份豆沙，一份多加糖。

一切准备就绪，谢令熙将烤好的一整个咸蛋黄包进豆沙里，又将豆沙包进糯米糍里，最后再包进油皮里。

“像我这样，一层一层包进去就好了，顺序不要搞错了。”

几人包好后，又在上面刷了一层鸡蛋液撒了几粒黑芝麻，“放进烤炉吧，烤一刻钟，敏儿你看着，别烤糊了。”

“是。”

谢令熙洗了个手，坐在厨房外的凳子上喝茶，明天就是宴客的日子了，所以今天先将点心做出来，一样蛋黄酥，一样核桃酥。

核桃酥也好做，核桃烤得脆脆的拍成碎末，蛋液加糖、油、面粉搅拌到均为无颗粒，倒入核桃碎揉成光滑的面团。

然后就是做成一个一个饼状的样子放进烤炉里烘烤了，谢令熙特意做得比平常小一些，两口就能吃完。

点心都搞定之后，接下来才是重头戏，明天虽说只是小聚，但是菜色也至少要四凉四热两个汤才够。

谢令熙把菜单给王氏过目，王氏看到上面的菜色表情欣喜道：“这小聚被你弄得倒是热闹了，这菜色有一半我都没尝过，不过娘相信你，你带着人弄吧。”

“卤牛肉、凉拌三丝、蜜汁糯米藕、盐焗鸡四个凉菜，红烧肉、炙烤羊排、豆豉蒸熏鱼、锅包肉四个热菜，再来个党参鸡汤，一个海带排骨汤。”

谢令熙将将菜单念给厨房的人听，王厨娘领着大家说：“小姐，您说的好些东西是不是今天就该准备起来？”