九天中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第二百零一章 看缘法（第2页）

“再说大帅府也不是没情没意的主家，我听说要是愿意回东北的，就由府里统一安排回程。”

“梅府在辽西的产业也不少，蟠龙山的田地、庄子也都还在，等这些丫头们嫁了人，愿意再出来做事的都可以去。”

“梅府用了她们这么久，还能叫她们少了一口饭吃不成。”

何碧一听倒也是这个理儿，大帅府的安排既然足够妥当有情义，剩下的就是看各人缘法了。

她就笑道这个心确实不用操：“要是主家怎么安排都不得她们的意，活得不好也是活该了。”

何碧说完这话就去找了个盆，和小霜一起洗起羊肉来，洗干净后先把羊排、羊腿改了刀，又拿半盆清水泡了些花椒和葱段，就把切好的羊排羊肉扔进去浸泡起来。

这样泡过十来分钟的羊肉不但能少些血水，味道也不会太过腥膻。

“泡久了的肉吸水发涨，吃起来就不香了，十来分钟也就够了。”

何碧交代小霜道。

“翠凤你这就去择点儿豆角，洗干净后择成两寸的段，土豆去皮切成手指长、小拇指细的条，再拿清水把土豆条泡上，西红柿切滚刀块。”

等到翠凤把这些配菜准备的差不多了，何碧就把泡好的羊肉、羊排捞了出来，打算先做个清炖羊肉。

“这羊肉炖好了之后才好再焖面，要不然肉可熟不了。”

何碧把肉先和冷水一起下锅，煮开后捞出冲干净浮沫，再配好葱姜、花椒等等调料就重新下了热水锅。

炖羊肉的黄酒和花椒也不要怕多，至少也要比炖猪肉多上三成。

等到锅开了，就调成小火敞着锅盖炖着去，炖上一个小时左右、羊排已经快脱骨，羊腿肉也软烂了，那羊肉汤看起来也清亮无比，再加上一点酱油和盐搅匀、就可以关火，只等焖面用了。

“我之所以在这一锅里炖了羊排还炖了羊腿肉，图的就是这两个位置的口感不一样，吃起来更丰富。”

何碧指点小霜道。

“这羊肉也不怕往软烂了炖，越软烂越好吃。”

而这羊肉既然已经炖好了，翠凤也把那些配菜弄好了，等到宋妈再把面条擀好，快到饭点儿之前再现做焖面就来得及。

何碧就趁着这个功夫又做了几个适合陪着羊肉焖面一起吃的小菜，比如蒜泥拍黄瓜，再比如尖椒香菜凉拌木耳，既解腻又爽口，又专门给梅少莹做了个果汁瓜条。

“我记得大少爷不爱吃这些味道重的北方饭菜，三丫儿姐姐不用给他单另做什么了吗？”

翠凤小声问道。

何碧笑着摇头：“我之前回来时，瞧见高吉高大哥出门回来了，高大哥说是先去大帅跟前回事儿，再去军部陪大少爷一起外出晚餐呢。”

真人小姐姐在线服务，帮你找书陪你聊天，请微信搜索热度网文或rdww444等你来撩~

（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）