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第二百二十九章 煮红茶（第2页）

还有这大叶茶是为了出颜色，把好好的正山小种碾成红茶末是为了泡出更浓郁的香味，两样搭配起来的好处她也不忘记讲。

“至于客人到底是想给红茶里加什么，这个倒不需要我们操心，我们只需要把牛奶、蜂蜜和果酱、柠檬一一备好，随她们自己加去就行了。”

这时的茶水也泡过足有三分钟了，何碧就取过茶漏用开水烫过，又把三只红茶杯一一烫过，就用茶漏滤出了三杯茶来。

“这也就是我们三个马上要喝，这才直接把茶水过滤到杯子里。”

她教二人道。

“可这茶水要是送去给客人喝的，我们就得泡好茶也过滤好，再换一把红茶壶把纯净的茶水送去。”

“我以前为了省事，常常就在开水壶里直接泡茶，再直接滤到红茶壶里去，这样就省着要烫两把红茶壶，只烫一把就够了。”

“只不过这样一来就得提前量好开水壶里的水量，等到水开了，再把壶从火上提下来、往里下够茶叶，不能多也不能少，一杯就是一勺茶。”

“等到宴会当天你俩就选一把够大的铜壶，害怕掌握不准水量、就用红茶杯一杯杯往里加水，先记住了加过多少杯，再把大叶茶和茶末提前混合好。”

“大叶茶两勺再加一勺正山小种的茶末，这就是三杯茶的量。”

“那壶里要是煮了六杯水，等到水开了关火后，这提前混好的茶叶就要加六勺，十二杯水就加十二勺茶，记住了没有？”

见两人齐齐点头表示记住了，她就拿过蜂蜜罐打开盖子，先给自己的茶里加了半勺，就把罐子递给二人。

“我喝红茶等闲不加乱七八糟的，顶多就加一点点蜂蜜。”

“你俩要是中午饭没吃太多，那里还有我给你们单留的点心，你们再在红茶里加点牛奶，也算用过一回简易的英式下午茶了。”

……既是何碧把下午茶准备得还算丰盛，等到三点出头时她也不用小焕来喊，就带着翠凤提着食盒往三姨太那里去了。

何况她既然已经猜出了小焕不住脚的往厨房跑、到底抱了什么心思，她又怎会给小焕在路上朝她不停打探的机会？

不过等她进了三姨太的院子，就瞧见小焕正站在那里帮三姨太喂鸟儿，脸上不经意间也堆满笑意，看起来倒像已经打听到了什么。

她就先跟小焕打了声招呼，等这丫头放下手里盛着鸟食的小酒盅转过头来，何碧就笑问道妹妹可找到方大厨了。

“找到了找到了，这还多亏姐姐告诉我，说方大厨一定是回去歇晌了，要不我还得像个无头苍蝇一样乱找乱撞呢。”

小焕颇为兴高采烈。

何碧忍不住就在心里骂了一声，好一个吃里扒外的方义方大厨。

不过方义听说的恐怕也是吴顺没大碍，顶多是被撵出梅府去，又这么跟小焕学说的吧？

要不然小焕也不会这么高兴不是？

她就索性一点声色不露，就笑着叫小焕帮她往里通报一声：“下午茶我已经准备好了。”

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