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第四百三十三章 一个线头儿都别剩（第1页）

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何碧一边和宋妈说着话，一边的手里也没闲着，洗好西红柿后就挨个儿刮起了皮。

只见她先用小勺绕着圈把那西红柿轻轻一刮，再用手指轻轻一撕，就撕掉了整张西红柿皮。

宋妈既然没了后顾之忧，就笑着夸赞起这个法子来，两人就对坐着先把西红柿剥了皮，又一人占据一个案板把它们一一剁碎。

“其实这会儿剁不太碎也不要紧，反正一会儿还得下锅熬，剁的太碎反爱流掉不少汤，那可白搭了。”

何碧轻声叮嘱宋妈。

“等把剁好的西红柿都给下锅熬上了，要是瞧着还有大块的，拿着手勺捻一捻就碎了。”

“可惜我们既然为了省事就不用玻璃瓶，熬酱时就得多加点盐，熬的时候也要更久一点儿，也好彻底熬没生水、熬到偏干，这样就更容易存放。”

其实何碧怎会不知道，梅府又不是用不起玻璃瓶，看似也用不着她省这一笔。

可如今那场大雨才停没几天，生活还没恢复往日的平静；要是再叫赵大叔大张旗鼓的采买一车玻璃瓶回来，这话可好说不好听。

梅少谦可把大帅的赈灾委员会副会长都给辞了，梅府的厨房却忙碌成这样，这不是叫人笑话吗？

宋妈轻笑：“这熬酱既是这么容易做的事儿，你还费力写个方子来做什么，打个电话回来叮嘱一声、或是直接告诉我不就得了。”

何碧笑道您是忘了还有另外一种做法了吗：“我不是还想叫您做点儿加了蒜末和香草的？

“那个配料可得在纸上写得清清楚楚明明白白，哪一样多放了或是少放了都不会对味儿。”

“这样等这个酱熬好了之后，夜里不管给谁做宵夜也多了一样儿可做。”

“比如煮点面条过了冷水、再拿这个蒜末西红柿酱一拌，面儿上再浇点肉臊子就齐活。”

“再不然也可以用来炒面、炒菜当调味，好歹也不会浪费这几大筐西红柿了。”

“再说您也知道，秋山道可是小洋楼，厨房里根本没有咱们小厨房这样的大灶大锅，用的都是瓦斯炉和小炒勺。”

“蒋大叔这几天也不知念叨几次了，直说那厨房不好用呢。

我猜回头我们在那边也做不了太多这个酱，只能都指望这边了。”

“只不过这些还都不重要，重要是的您回头可得仔细看看那份方子，那里面还夹着小霜叫我给您带回来的钱呢。”

何碧轻声笑道。

“那钱可不少，还是搬家那天二姨太赏她的。”

“要是我当着大家伙儿的面前把这五块钱直接塞给您，还不得一个两个都闹起了要去秋山道当差啊？”

宋妈这才扑哧笑了：“既是秋山道的厨房不好用，那你待会儿就把先熬出的这一拨带走算了，剩下的我再抽空慢慢熬，回头多给你留点儿。”

两人说着话就已经剁好了两大盆西红柿碎，看起来也够先熬一回了，宋妈转头就去点了火，同时也不忘把灶上的大锅刷了又刷，刷得一丁点油星儿都不剩。

等着宋妈这里忙完了，何碧就把那两盆西红柿碎端到灶边，等着锅被烘干了、就把它们下了锅，又拿着手勺不停的搅动起来。

“这锅里头虽然没加油，可既是要慢慢熬走水分，它也很容易潽锅的，待会儿就会不停的冒大泡儿，又争先恐后的碎裂掉。”

何碧告诉宋妈。

“您再自己熬的时候可得小心些，别叫那大泡儿崩起来烫了手。”