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第一章下（第2页）

沿着长街默默而行，远远望去，真是说不尽的孤独寂廖。

反真楼在南门左近，对水精舍却在东城。

以帝京之巨，若似这般步行，怕后半夜也难到家，段师旷一路走来，不觉已是戌时，却也只走了过半路程。

已是更深时分，路上行人稀少，但路左却有一处大宅，依旧是灯火暄闹，那也是帝京顶顶有名儿的食肆之一，唤作铜瓦舍。

段师旷沿着外墙默默而行，似乎完全没有听见里面的喧嚣繁华，忽地一阵风吹过，浮云蔽月，等玉盘再明时，段师旷的身影，却已经不见了。

铜瓦居的“名气”

，倒和京中多数同业还有所差别，固然名声是极响的，生意是极好的，但其它人谈说起来时，却总会带些异样的色彩。

想当年，铜瓦居初入帝京，名号未立时，遍请左近同业共品菜色，当时所备不过四菜，先端上来三道，一味灸里脊，一味烹鹅掌，那都是寻常至及的菜品，再一道驼峰珍贵些，在京中却也不算得甚么，唯在他手中，却是作出了精美异常的滋味，便那些积年老饕也都赞不绝口。

后来便时常有人评说，道是当初若果铜瓦居见好就收，不再上那第四道菜，今日名号，必定还能更上层楼。

当时上的第四道菜，竟是活吃猴脑。

将一张中间挖出圆孔的桌子端将上来，纳猴首于孔中，系之以木，便当众剃毛刮皮，灌其顶，椎其颅，乃呈诸客以银勺，请其自用。

……在与会者的记载中：“当是时也，举座哗然。”

到最后，还是有约三分之一的客人品尝了第四道菜，并给以了比前三道菜更高的评价，但更多的客人则是愤然起身，不食而去。

再之后，铜瓦居菜肴何以如斯精美的办法也慢慢传出：如里脊之制，那是将几十头活猪圈在院里，用长竿肆意逐击，让群猪叫号奔走，直到活活累死之后，才破背取肉，用店主的话说“则全体精华，皆萃于背脊一处，甘腴无比。

而余肉则皆腥恶失味，不堪复充烹饪，尽委而弃之矣。”

当日铜瓦居开张时不过数桌，却生生用了大猪五十余头！

其它烹鹅掌浇驼峰等等，大抵如此，皆是活杀生虐，食一弃百，可说是暴虐到了极点，也奢侈到了极点。

……如此名声如此地，爱惜羽毛的人物大抵是不肯来的，明面上儿也没甚么人会夸耀推荐此间菜肴，偶尔谈及，那也一定是蹙眉摇首，连道太残，至于为什么这家店在如此过街老鼠的情况下，生意却是越作越好，店面几年间扩展了将近一倍，那，便不足为外人道了。

夜已深极，又是一桌客人欣然起身，各各拱手，各不同路，唯一的共同点处……是没人会在正门处见到他们出来。

反是店后本该没有路的地方，却突然冒了三四个酒气熏天的汉子出来，各各都敞着怀，说话声音大的吓杀人。

这便是铜瓦居店主一向自豪的设计：既然这店名声不好听，那……便索性让客人相互见不着面！

夜风吹，小河潺潺，琴声隐隐，似有还无。

但几名醉汉已喝到七七八八，又那里听得出是风声还是琴声？排成一队站在河边，一边便溺，一边大声唱歌，嘶哑难听之处，也当真是难以形容。

十步之外，一墙之隔，是另一条曲折通向别处街头的巷子。

巷子很窄，只有两步阔多一点，若是两人对行，总有一个须得侧侧身子才好。

……琴声隐隐。

“这张琴，叫鼠畏。”

左脚立定，右足盘在膝间，段法旷站在巷子的尽头，一边慢慢抚弄着平放腿上的瑶琴，一边低声为对方介绍着。

“这是当年弘靖先生收藏的琴，原名叫作‘落花流水’。

后来有一天晚上，他听到老鼠的叫声，害怕琴被咬坏，就点上灯起来看，发现琴的确被咬断了一根弦，但断弦反弹，却已将老鼠勒死，所以才改成了现在的名字。”

这是一张极旧的琴，漆光已然脱尽，状如墨石，至于“断弦”