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20 第 20 章 卤猪蹄（第2页）

猪蹄的表皮染着酱色，油亮流光，为了方便食用已经切成了一块一块，肉筋、肉皮一览无遗，红扑扑、亮晶晶、颤巍巍，一看就是经过文火慢炖过，软烂的不行。

盘子里还倒了一点肉汁，那两个大爷就这么蘸着肉汁一块一块的大嚼着卤猪蹄，时不时还发出评价，说什么“肉皮筋道，肥肉肥而不腻，瘦肉入口即化，一层叠着一层。”

“肉筋弹牙，肉皮香糯，我可没白保养这这一口牙，要换了别的老头啊，这肉筋他未必吃得到嘴里！”

看到这两个人吃得唇齿留香，朋友忍不住咽了口唾沫，再也忍不住，招呼重明过来：“我也想点一份这个卤猪蹄。”

这会儿功夫已经有不少客人闻到了卤猪蹄的香味，和她一样要点。

重明解释的很熟练：“今天是第一次试卤，没有准备那么多猪蹄，这几位是提前预定的，过几天卤猪蹄会作为特色菜正式上菜单的。”

朋友还想争取：“一个都没有剩下的吗？”

重明摇摇头，听见面前的客人突然探头喊到：“豪豪！”

正是饭口，客人比较多。

重明忙不过来，黄柏豪做完了后厨的活，到前面来帮忙。

刚走出来两步就被人叫住了。

“田姨？妈！

你们来了怎么不跟我说一声？”

田颖笑呵呵的说道：“我们临时转到这边，想着过来看看你。”

说了几句以后，田颖直入主题：“隔壁桌吃的那个卤猪蹄，香的呦，把你田姨馋坏了，你告诉田姨实话，是真的卖没了，还是老板悄悄给别人留着呢。”

黄柏豪：“卤猪蹄确实没有了，今天是第一次卤，没做太多，剩的几个是我们的午饭。”

田颖露出慈爱的目光：“豪豪，你就说田姨对你好不好？你小时候要买芭比娃娃，不好意思对你妈讲，都是田姨给你买的。

还有过家家套装、甜心公仔……”

“田姨你别说了！”

黄柏豪急的跳脚，脸都烧红了，“我的那个给你们俩尝尝行了吧！”

也被香味勾了半晌的姜惠丽催促道：“还不快去，我们都饿了。”

心心念念的卤猪蹄端了上来，黄柏豪还依依不舍：“要不我也坐下来尝两块。”

除了卤味刚出锅的时应玲珑给他切了一块尝尝，剩下的他还没来得及吃呢！

姜惠丽赶他走：“去去去！

让其他客人看到像什么话，还以为你这个服务生多没礼貌。”

田颖已经迫不及待的拿起筷子，夹起了一块软烂脱骨的猪蹄送到嘴里。

第一口抿到的是肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，层次分明的肥瘦交织着，软烂和紧实的口感参差交错。

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