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36 第 36 章 鱼头泡饼（第3页）

下一道是个凉菜，莴笋拌海蜇皮，爽口清淡，凉凉脆脆的。

张老头在点菜的时候确实是用了心的，都是些老人小孩也能吃的菜品。

接下来一个餐盒打开，老潘探头一看，总算觉得有点意思。

茜茜学着他的模样，扒着餐桌去看，指着盘子里整齐码放的豆腐块，嘴巴瘪起来，不高兴道：“炖豆腐，软趴趴，不好吃。”

老潘牙口不太好，出门吃饭经常点上一道豆腐，茜茜这一路都跟着他一起，吃豆腐都吃腻了。

“这可不是炖豆腐，”

老潘指着豆腐顶端一道不显眼的刀口对茜茜说道，“这是豆腐箱，里面有馅儿的。”

茜茜不理解：“有馅儿的炖豆腐也是豆腐呀。”

这可就涉及到张老头专业的地方了。

他正色道：“豆腐箱可不是有馅儿的炖豆腐那么简单。”

看到茜茜有些紧张的神情，张老头放软了声音：“茜茜你看，要先把豆腐切成六分方丁，寸二长方块，喏，就是盘子里这么大的，放到油锅里炸。

炸成金灿灿的捞出来，沿着一边切开，但不能切断，就像是一个箱子盖一样。”

“箱子盖有了，箱子在哪儿呢？箱子要靠挖出来。

把里面的豆腐仔细的挖出来，才有地方放我们爱吃的馅。”

茜茜来了兴趣，拍手道：“好玩！

那里面的馅儿是什么呢？”

张老头继续道：“喜欢吃什么馅儿，就可以加什么馅。

我曾经在年夜饭上吃过一道豆腐箱，十二个豆腐箱用了足足十二种馅料，寓意未来的十二个月都圆圆满满，顺顺利利。”

说起这些，张老头现在还如数家珍。

“有芙蓉蟹黄、扇贝香菇、海肠韭菜、黑椒牛肉、三鲜海参、青瓜虾仁、虾皮豆腐、海米肉丁、海味鱼肉、杏菇鲍鱼、酱肉木耳、荠菜纯素。”

茜茜眼睛都亮了：“我们的这道菜，也有这么多种馅儿吗？”

张老头笑呵呵：“哎呦，要是点这么多馅，老板非把我赶出去不可。

我点的这道豆腐箱是三鲜馅儿的，用的是海米、虾仁和猪肉。

茜茜爱不爱吃啊？”

茜茜欢呼道：“爱吃！”

小姑娘又看着他爷爷，小声补充道，“……不爱吃豆腐。”

老潘一时间哭笑不得：“行行行，以后点豆腐，爷爷就自己吃，再也不要你跟着吃了，行了吧？”

张老头又小声叨咕：“其实他们家的卤货做的也好吃，本来想点一盘卤货拼盘，谁知道最近卤货的量越来越少，主打菜都改成鱼了。”

说了这么久，虞三周已经把所有的餐品都拿出来了。

他一声不吭的把固-->>本章未完，点击下一页继续阅读