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第82节（第4页）

没有一个人因为临时换了食物表现?出不满，很多人反而高兴起来：“又可以吃到一种新美食了！”

等到现?在这个时间的，基本都尝过生煎和豆腐小笼了，对于他们来说，现?在是?多了一种新体验。

而记者谭珠也是?为美食节采访下了功夫的，尤其是?花时间了解了一下这届美食节万众瞩目的明星摊位——山海食堂。

她?把你小巧的鱼饺展示到镜头面前，透过高清镜头，可以看到熟透的鱼饺皮薄到几乎透明，里面的馅料一览无余。

谭珠解说道：“鱼饺和肉燕的做法很相似，都是?把肉锤打成细腻的肉糜，和进淀粉制成薄薄的面皮，不过其中的区别?是?鱼饺用的是?鱼肉，而肉燕用的是?新鲜的猪肉。”

“如果有了解山海食堂的观众朋友们可能知道，肉燕是?山海食堂昙花一现?的一道菜品，之所?以昙花一现?呢，并不是?因为它?味道不佳，相反，很多品尝过的客人都怀念这个味道，甚至还有一位女演员在社交媒体上?推荐山海食堂的这道肉燕，有很高的热度。”

“我们现?在无缘尝到肉燕这款美食，就是?因为其制作工艺太过复杂。

但是?今天，可以尝到与之相似的鱼饺。”

说着，谭珠用勺子?舀起一个鱼饺送进口中。

模样?看起来不过是?小巧一些的饺子?而已，吃到嘴里才发现?大大不同，因为外皮不是?用面粉所?致，而是?加了新鲜的鱼肉，口感是?十分脆嫩的，筋道爽口，让只吃过普通饺子?的谭珠有一种很新奇的感觉。

鱼饺虽然?不大，馅料却?很丰富，里面有肉丁、虾仁和荸荠。

谭珠点评道：“鱼饺有一种奇妙的内外呼应，馅料里的虾仁和荸荠很有颗粒感，清爽脆嫩，恰好对应鱼肉所?制的饺皮，馅料里肉丁的鲜又和鱼鲜味相得益彰。”

“皮薄而有嚼劲，馅料鲜嫩味美，咬下去还有微微的汁水，”

谭珠连连点头，“这种独树一帜的鲜味，确实对得起制作鱼饺时繁复的工序。”

她?吃完了鱼饺，看到碗里还有些汤汁，是?盛完鱼饺以后，山海食堂摊位上?分餐的工作人员顺手舀了一勺锅里沸腾的清汤进去。

谭珠为了这次采访下了功夫，她?还提前去过山海食堂吃饭，自然?知道山海食堂十分出名的的高汤，知道这高汤会根据需要随时调配比例，与菜品完美契合。

所?以当下她?没有犹豫，直接端起碗把剩下的高汤一饮而尽。

汤汁是?极鲜的，盛起来的时候还在炉灶上?滚着，在镜头前说了这么?久的话，到现?在还是?温热的。

可以说，吃完了鱼饺，再喝一口清汤，唇齿间清清浅浅的回味，让人明明才刚吃完，立刻又开始想念那一口q弹味美的鱼饺。

应玲珑把这段节目录屏下来，翻来覆去的看了好几遍，又想了想，发到了山海论坛上?。

1l山海食堂营业中：[视频]

2l山海食堂营业中：不小心上?了个电视，本来记者还想对我进行专访，不过那天实在是?太忙了，被?我婉拒了（苦恼）。

员工们及时出现?大拍马屁。

3l胐胐不逼人：老板好有排面！

4l发家致富，咸鱼翻身：厉害！

老板太低调了，我们摊位还被?评为美食节十佳摊位，上?台领到了小锦旗！

[图片]

5l给你一箭好不好：恭喜老板！

老板好优秀~我们全体员工一定会向您学习，努力完成各项工作，再创佳绩！

6l箫韶九成：@给你一箭好不好，金乌，没想到你是?这样?的人。

7l给你一箭好不好：……她?拿我手机发的。