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第145章 打算上前（第2页）

白何因为顾着那第11章小说里，需要了解上海相关风俗。

就提出就到街头上的小摊。

刚才送彤彤一路过来，他早看在眼里，这条街上比去年新增了多个小摊。

摊位几乎是一个挨一个，热火朝天，各做各的秀，各做各的生意。

老伴儿当然也看到了。

可她觉得就那么光天化日之下，坐在街头吃饭，实在是有些不习惯。

老头子说：“你吃自己的，谁来看呀？再说这是在上海，摊子没租赁费，便宜嘛，”

许是最后这句话，打动了退休教师？

于是，老俩口顺着来路往回走。

一面睁大眼睛看稀奇。

一个大妈站在个大圆坦锅后，左手一挑，一小瓢事先调好的面糊，倒在平锅中间，右手拎着个小巧的木刷，类似保洁工擦窗用清洁刨，在面糊上顺时针方向一挥，面饼初成绉型冒出腾腾热气，左手凌空一捏，一个鸡蛋打在了饼中，没有一丁点壳渣。

紧接着，小木刷又在其上一抡。

鸡蛋均匀的贴在面饼上。

小木刷又顺势一铲，面饼翻了过来，略在锅面上压压，木刷跟着向上一挑，面饼边缘撬起，手指一松，小木刷落下，双手拈住面饼顺势一滚，一个黄澄澄的面饼条，散发着玉米和鸡蛋特有的清香，递到了一边候着的食客手里。

整个过程不过二分钟，行云流水一气呵成。

那种轻车熟路和气闲神定，呈现出来的美感，远胜过夸大其词的么喝。

紧挨着面饼大妈，一个系着白围腰的中年男胖，正朝拜似的做着煎包饺。

一大平坦锅里装着，大约有几十个生包铰吧？但见中年男胖把包饺们，一只只分类秩序井然的摆好，像给老朋友打招呼一样，手掌在包饺们的身上拍拍，盖上了大锅盖。

不一会儿，大坦锅便冒出了热气。

中年男胖双手一张。

最大距离的抓住坦锅边缘，右扭三下，左扭三下，然后立起身，拎起一边的小水碗，顺逆时针方向抡着洒水，坦锅更加热气腾腾。

几秒钟后，大喝一声：“好的呀”

揭开了大锅盖。

一大锅略带焦黄，冒着扑鼻油香的生煎包饺，便做好了。

旁边的排队者，大约都是这师傅的老顾客，也不说话地一手交钱，一手收货，中年胖男接钱后，纸币扔进油腻的钱箱左面，钢蹦儿扔进右面，左手再朝桌边一举拈起打包盒，右手一抡铲，包子或饺子就整整齐齐的装了进去，朝前一送，又接着收钱，交货……

白何看抓耳挠腮，喜不自禁。

“习俗，好习俗！

瞧这手艺，瞧这神气，没在上海滩混上10年，决不会有的。

行了，我今早上就吃这个了。”

老伴儿凑过来，轻轻的说：“别激动，先看那胖师傅的围腰，你说是白还是黑？”

可不，应该是白色的围腰。

现在是一片油腻，各种颜色都有。

如果说还能知道它曾经是白色的话，就只有那吊在胖师傅脖子上的绳沿，还勉强可以证明。