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第二十六章 料理的奥秘（第2页）

我明白了，如果是用酱料腌制的话口感层次就没有那么好了，而且味道会很浓重，没有那么清香，还有主厨大人您刚开始把葱汁怕打进肉里。”

“然后再按摩是为了让肉里面的每一个细胞都能充分吸收葱汁，从而达到一个更好的融合效果，使肉变得更加香嫩。”

小慧一脸恍然大悟兴奋的看着他说到。

李熠见此也是微微一笑。

“是的，不过呢拍打的时候要非常细心，肉的每一个角落都要用相同力量拍打，多一分少一分都会改变整块肉的质地，包括后面的按摩也一样。

“

“但是如果一味地用重力那么肉的外层会变得非常软，而里面会变得很紧实！”

“这样的话就达不到整块肉都软软嫩嫩的，所以需要收收放放，刚柔并济。”

“最后的炒至也是要注意，火温不够的话，肉里面锁住的味道就出不来，但火温大了，那么味道就会涣散，最后整道料理废掉。”

“而我最后放的料汁是为了提升整道料理的融合性，而不是给料理加味道，它只起到了辅佐作用。”

“就像你现在吃不出辣味，但你的身体已经开始发热，额头已经出汗了！”

小慧一听用手摸了摸额头，还真的出汗了，她愣了愣，回过神来，双目放光，用无比崇拜的眼神看着李熠。

叮铃！

就在这时万界之门打开了，从里面走出来两人，一个是刚才出去的赵吏，一个是一脸青涩穿着休闲服装的青年。

叮！

人物：夏冬青

性别：男

年龄：24岁

身体素质：30

境界：无

综合战力：80

世界：灵魂摆渡

“前辈，人我给您带来了，接下来您有什么安排吗？”

说着，赵吏拉着一脸懵逼的夏冬青往吧台走去，一脸的贱笑，然后拉开椅子坐下，看了看眼前可爱的小慧。

“哇，前辈，您好这口啊，没看出来啊！”

一听这话，李熠没好气的说到：“啥跟啥呀，小慧是餐厅里的厨师，目前在学习阶段，既然你们也来了，那我就跟你们说说。”

“以后呢你们要在餐厅里面工作，所以也要学会料理接待客人，以后我们的客人会越来越多，光靠我一个人制作是有点忙不过来的！”

赵吏贱贱的笑着说：“这多大点事儿嘛，像我这种活了快两千岁的人了做点饭还是可以的，不过要做出您这种我怕是够呛喽。”

“不过既然您都说了，那小的我肯定好好学，不说多争取从您身上学个百之一二就行。”

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