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第592章 沈主厨（第3页）

“对不起，我错了。”

秦墨涵看着他还想敲自己，急忙躲到吧台后面。

沈放将她拉了出来，把其中一个狮子头分了大半个给她，另一个交给唐怡欣和金梦佳平分。

肉质紧实、鲜嫩、加上冬菇和马蹄的口感更加的清脆味醇。

“怎么样，这一份狮子头要400泰铢不贵吧。”

“不贵，这才划人民币八十块钱，根本配不上我们沈主厨的功夫钱。”

本来还在为400块钱的定价而感觉物有所值时，听到唐怡欣换算成人民币居然才八十元，沈放顿时有些兴致索然。

看来还是收便宜了，下次一定要涨价。

员工餐结束，三人没让沈放动手，直接收拾利索。

此时也到了午餐用餐的时间，韩晓的歌声通过大厅传到户外，传到沙滩上来往的顾客耳中，看到店门口新的店长推荐，让这些游客有了尝试的兴趣。

“沈掌柜，来客人了。”

“三号桌，京酱肉丝壹份、大肉丸壹份。”

“墨涵姐，四号桌要加壹份米饭。”

……

跟沈放预计的一样，一共招待了十桌，共计二十五名客人，最后两名来自西班牙的客人被婉拒，只能遗憾的选择离开。

四个人在两个小时里，招呼二十几名客人相对比较轻松，作为主厨的沈放还有空暇时间跑到吧台给自己调了一杯酒作为调剂。

“店长，今天中午收入多少？”

金梦佳在送走最后一桌客人时，忍不住对着秦墨涵问道。

“八千两百块。

今天早上买菜成本是两千六，加上平摊下来的佐料、酒水，应该在三千元左右。

我们上午盈利了五千元。”

“欧耶！”

金梦佳和唐怡欣两人兴奋的几张庆贺。

经历了两天亏损，今天终于又开始盈利了，几人的付出终于有了回报。

只有沈放在一旁比较冷静：“要放平心态，不为外物所动。

以后我们每餐就做十桌菜，这顿吃不着，下顿请早，单独散客可以接待，但是也要控制数量，我们要适当的进行饥饿营销。

不然你今天十五桌，明天二十桌，后天可能只有十桌呢。

这样还不好备菜，自己还累的半死。”

“墨涵姐，我看沈掌柜说道有道理，这边客流量我们没法确定，不如按照我们的菜式做个定量。”

唐怡欣也附和道：“十桌客人，我们顶多翻台一次，也不用中间抽时间手洗餐具，是轻松不少。”

“只是有点不甘心，看着客人进门，我们却要把他们往外赶，感觉对不住他们。”

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