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第215章 香煎白鱼（第2页）

不过他说的也是实话，茌好又不是威武侯府的丫鬟保姆之类的，一直照顾着小包子也不是个事情。

因此茌好听了梁君微的话，觉得说的有些道理。

看时间要到中午了，茌好就说:“那我先去做午饭好了，马上就要到中午了。

“

只要茌好不坚持要在这儿照顾小包子，梁君微觉得都可以接受。

走之前，茌好把秋浓留下了，以防万一。

庄子的厨房十分地原始，是农村最常见的土灶，是用稻草混着泥土以及小石头累成的。

灶台和地面都不像茌府里一样铺了打磨平整的石板。

若是不小心把水打翻了，地面就是泥泞一片，踩在上面黏哒哒的。

因着早上买了海带还有不少鱼回来，所以茌好决心要做海带排骨汤以及清蒸鲥鱼、香煎白鱼。

首先将海带泡起来，然后就开始处理鱼。

清蒸鲥鱼除了在腹中抹了盐，放了姜以外，还放入了清晨才从山里摘回来的香菇，之后在外面摆上葱，即可放入蒸笼里蒸熟。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时还具有一定的药用价值。

加上排骨一起炖汤，可是一道食补的好料。

做汤一般都是要先将肉类的焯水，排骨也不例外。

茌好将焯水的排骨用勺子几个几个的捞起来，即使这样，盆子里还是积累了不少水。

没到这个时候，她就有些怀念茌府的那些做出来的东西。

然后再一次感叹古代的不方便之处。

在现代家家户户备着的漏勺，在这个时代基本上不存在。

用来炖排骨的海带可以切丝，也可以切片。

茌好一般是切成差不多大小的片状，这样吃起来会比较有感觉。

之后，将切好的姜片和整蒜用猪油爆香，再加入醋、盐和一勺糖以及排骨稍微炒一下。

这时候更多的是姜蒜的香味，排骨的香气还没有出来。

不过这也足够让外面那些不明所以的下人们伸长脖子张望了。

茌好将烧好加入锅里，同时把海带也加了进去。

大火烧开以后，她就让梁君微把柴退了，转成小火炖煮。

白鱼的肉质鲜嫩，用来清蒸货真炖汤都十分鲜美。

但是已经有一个清蒸鲥鱼以及一道海带排骨汤，所以茌好便决定做香煎的。