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第389章 帮手来了两个（第1页）

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他低头看自己的手，油油的，黏黏的，又看那狮子头，须得用筷子吃才行。

想要从袖子里掏手帕，却颇为不方便。

转头准备让戴妈妈帮自己擦手，就看见她一脸幽怨地看着自己，魏留王顿时觉得心里不得劲。

自己正吃得高兴呢，摆这个脸色给谁看？

孙杰一见他的脸色不好，忙将旁边盘子里面的热帕子给他递过去。

“王爷，您用这和擦手吧。”

魏留王接过来，发现毛巾还是热的，把手一擦，顿时觉得舒服了许多。

“你们还备了帕子用来擦手？不错不错。”

“不止呢，这儿还有大一点的可以用来擦脸，这个可以用来擦嘴。”

孙杰指着盘子里另外两根帕子说。

这主意是茌好想的。

不过，茌好只说了准备一个毛巾擦嘴。

但是新来的掌柜提议说，只准备一根不够妥当。

只有包厢里面才准备帕子。

而包厢里面的客人至少也是有些钱的。

若是只准备一根，又是擦嘴又是擦手，那些客人可能不会舒服。

而且，包厢里面准备的帕子都是可以带走的，也就是说，相当于一次性的。

毕竟那些有钱有势的，没谁喜欢别人用过的。

砂锅狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜。

传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，后又把葵花斩肉改名为狮子头。

做狮子头肥多瘦少则腻，瘦多肥少则干，所以最好是选择肥肉各半的猪后腿肉。

肉剁碎以后，加入米酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、花椒粉，顺着一个方向搅匀。

搅拌好的肉馅以可以捏成型为准，不要太干也不要太稀。

把肉馅摔打三分钟左右，捏成型团状，用油煎至表面金黄。

放入铺好菜叶的砂锅之中，在上面也盖上菜叶，注入高汤，加盐，小火慢炖一个时辰以上。

吃之前加入酱油和热油，大火煮一下即可食用。

茌好没有尝，但是一闻味道，就知道，出狮子头的人浇油的温度过高，酱油也放多了。

这个时候的酱油味道重，稍微多一点，味道就也不一样了。

不过，魏留王却没感觉到不好的地方，只觉得这个砂锅狮子头味道很好。

“这狮子头的名字可有来历？本王尝这肉球和猪肉一般无二，并不是狮子肉做成的。”