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第471章 红枣糕（第1页）

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玉琴有些迷茫地看向她，人就有些疑惑，“是吗？”

茌慌慌张张地说：“当然是呀！

不然你觉得我会说这种话吗？”

的确也是，小姐不可能说这种话的。

玉琴想了想，心里终于安定了。

“那小姐您还要吃吗？”

“当然要吃！”

茌坚决的点头，“不过我现在不是特别饿，吃一块就够了。

其余的你放进我的屋里，待会儿我饿了再吃。”

“奴婢知道了。”

玉琴领命下去了。

茌好这边。

正在教李妈妈做金丝枣糕。

“记住，猪边油一定要去皮抽筋，只要脂肪的部分。”

茌好指着油脂部分说道。

“是。”

“切猪油的时候不要太小，大概这么大，也就是小指头大小，太大了不容易化，太小了会影响口感。”

茌好让李妈妈自己切着试试。

李妈妈自无不可，被茌好指使，不但不觉得累，反而觉得是荣幸。

这是小姐愿意教她，才会让她试的。

“这些蜜枣和核桃仁，你也看到了，最好切得比猪油更小。”

茌好道。

这里的蜜枣指的是阿胶枣。

这个时候可没有新鲜的枣，干枣也不适合做这个糕点。

而阿胶枣也不一样了。

阿胶枣营养价值还高，可以益气养血、补血滋阴、美容养颜。

就可以用来当蜜饯吃，做点心时放一些，附带着也有了一些功效。

虽比不上直接服用，但是聊胜于无。

之后，茌好在一旁指挥着。

让李妈妈把白糖、鸡蛋放入大盆子里面，用竹筷反复搅拌一刻钟至两刻钟，使之发泡呈乳白色，在放入面粉搅拌均匀。