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晾好火腿的下一个步骤就是发酵。
把晾好的火腿挂于通风的室内,经过一段时间后,肉面上会长出绿色和绿灰色菌落,这是发酵良好的自然现象,此时火腿开始产生特殊的甘醇清香气味。
一般情况下,火腿要经过半年时间的发酵后才成熟。
所以现在做好了,明天夏天才能吃到。
草枝将要点都记下来后,茌好也差不多穿好了衣裙。
“母亲,幼仪姐姐。”
茌好出门前已经看了看自己的衣服,发现没有什么疏漏,才走出了门。
茌夫人和梁幼仪都站在院子里,正在看桌子上摆放着的猪腿。
准确的说,看的人只有茌夫人一个。
梁幼仪正在神游天外,思绪不知跑哪去了。
“好儿,这么大的腿做出来要怎么吃啊?”
茌夫人好奇地问道。
茌好道:“做汤、炒菜都可以。”
“哦。”
茌夫人似有所悟地点点头,“那什么时候能吃?”
“明年五月份左右。”
“还有这么久啊。”
茌夫人叹气。
茌好微微点头。
她将目光放在梁幼仪身上,“幼仪姐姐是来找我的吗?”
梁幼仪还在走神,没有听清她说出的话。
还是她的丫鬟若春轻轻推了她一把提醒她,她才回过神,“啊?”
“幼仪姐姐找我有什么事吗?”
茌好又问。
“哦,没什么事。”
梁幼仪笑了笑,掩饰自己的尴尬,“我就是有些想好儿妹妹了,所以来看看。”
茌夫人眼里闪过一道光,用手帕舔了舔嘴唇。
若真是如此,上门之前肯定要先递帖子,而不是直接就上门来了。
“哦。”
茌好都不知道怎么回答。
她和梁幼仪说不上有多熟悉,所以也不知道说什么好。
一时间,就安静了下来。
茌夫人见了,温柔地一笑,招呼道:“好儿,外面有些凉,不如你们进屋去?”
“嗯。”
茌好见她开口,就点头了,“幼仪姐姐进来吧,你要喝什么?蜂蜜水?山楂茶,还是清茶。”
“蜂蜜水吧。”
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