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第510章 鸡豆花（第2页）

茌骅也看到了，有些无奈，“要和你说过不要咬嘴唇，这下疼了吧。

这个坏习惯早该改了。”

“哥哥你的错！”

茌哼了一声，“哥哥你还在这里做什么？你不是要去找嫂子吗？”

茌骅道：“我留在这里你偏让我走，我走你又偏要拉着我，那你到底是让我走还是不走呢？”

“腿长在哥哥你的身上，我就算拉住了你，你若是想走，走便是了！”

茌口不对心。

明明不想他走，却偏不说。

见两人又来这般，若不是两人十分相像，的确是兄妹。

她都以为两人是情侣了。

不管他们，茌好打开锅盖。

咕噜噜，锅里冒着泡泡，已然煮沸。

“小火。”

她偏头对婆子道。

“是。”

这葱酥鲫鱼还得用小火焖两刻钟，等到汤汁收尽，味道方才最好。

这段时间里，茌好自然不能浪费了。

茌好便做了一道麻婆豆腐以及鸡豆花。

她是两道菜一起做的。

鸡豆花听名字似乎是豆花里面放了鸡肉，和麻婆豆腐菜色有些重叠。

实则不然。

鸡豆花是一道四川地区特色传统名菜，将荤菜做成素菜之形，有“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”

之说。

做这道菜，最关键之一便是制鸡肉茸。

茌好让草枝把豆腐切块，自己则亲手炮制鸡肉茸。

首先，她取了四块新鲜鸡脯肉，将鸡脯肉去筋。

只见茌好将带白金的一面贴在木墩之上，然后用菜刀在鸡浦肉一头上开了一小刀，使肉和白筋分离。

她的手十分稳，也十分快。

把刀一平，一削，白筋便与肉分离开来。

不过眨眼的功夫，茌好手边的四块鸡脯肉便去筋完成。

咚咚咚，咚咚咚……

茌仍旧在和茌骅闹别扭，就听见茌好这边发出一连串的巨响。

她诧异地看向茌好。

茌骅也感觉奇怪。

“好儿，你用木锤打肉做什么？”

别人都是用刀切肉，还不曾见过谁用锤子打肉的。

茌好道：“用刀切虽然方便，但是口感却比不上锤的。”

实际上，她更喜欢用手去捶。