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第528章 萨其马和糖油馃子（第3页）

她连忙补充道：“给大哥也送去一份。”

李妈妈笑着说：“已经送去了。”

为下人，尤其是厨房的人，主子在不在家若是都不清楚，还怎么服侍好？

茌好赞许地点头，“草枝你把剩下的炸了，不要浪费了。

李妈妈你继续跟我学做萨其马。”

“哦，对了，另外一个灶也可以把火点燃了，锅里给我倒好油，烧热了与我说。”

说着，她就拿着刀，用刀把面切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。

李妈妈忙用干净的布把锅擦干净，然后倒入油。

她时刻注意着，等油一烧热，便让烧火婆子把火放小一些，然后跟茌好说：“大小姐，油开了。”

茌好点头，放入细条面。

“这个炸至黄白色时就可以捞出沥净油。”

“是。”

李妈妈仔细地观察着茌好捞出来的面条状的东西，色泽金黄，看起来有些酥脆。

茌好让李妈妈把油舀起来，自己则捻了一个糖油子慢慢地吃。

“将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制一会儿。”

“大小姐，要熬到什么程度才好？”

李妈妈恭恭敬敬地问道。

茌好道：“可用手指拔出单丝即可。”

过了一会儿，李妈妈用筷子戳了一点儿糖水，用手指捏了一点儿，在手上试了试。

“大小姐，可以了。”

茌好把沥干油的炸面条儿全部倒入方形的木盒之中。

将熬好的糖水倒入里面搅拌均匀，茌好还撒了一些葡萄干和核桃仁进去。

增加口感。

木盒是涂过油，为了以防粘住。

等到稍稍冷却，便用手压紧压平成型，然后倒出来放在盘子里，等完全冷却后，就可以切成自己喜欢的大小吃了。

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