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第571章 五香牛肉卷（第3页）

好辣！

他嘴里口水四溢，发出嘶嘶的声音。

明明很辣，可是却觉得很爽。

牛肉片很薄，放进嘴里，轻轻一咬，便咯嘣响。

味道麻辣鲜脆。

。

吃了第一口还想吃第二口，让人回味无穷。

茌好给的碗并不小，是平时装汤的那种大碗，至少也有三四十片。

可是茌骅吃着，却觉得实在是太少了，根本不够吃。

直到碗里只剩下油，根本捞不起牛肉片，连渣渣都不剩时，他才喟叹一声，放下手上的筷子，斯文地擦了擦嘴。

不过即使他动斯文，也敢掩盖不了他一直发出的嘶嘶声。

茌好把手洗了洗，继续做下一道菜。

她让香梅和香竹都先出去，厨房里面并不需要这么多人来帮忙。

香梅便拉着香竹去找院子里的丫鬟婆子问话，看看能不能查出什么来。

茌好拿出淀粉，在之前研制好的牛肉片上撒了一些，然后放上火腿肠切成的细丝、冬笋丝以及冬菇丝。

火腿肠是茌好自制的。

。

用时并不多。

在淀粉中加入蛋清以及清水搅成糊状，然后在剁好的肉馅中加入五香粉、花椒粉、盐、糖、葱、姜，再与淀粉糊搅拌在一起，用手抓匀，使用前全部粘在一起。

之后，像灌香肠一样把肉馅灌进猪小肠里面蒸熟就可以了。

只不过，在这个没有冰箱没有防腐剂的时代，这样做出来的火腿肠等放的时间有限，在冬天还好，要是夏天的话，最多就能放两三天便不能吃了。

茌好现在要做的是五香牛肉卷。

所以要将牛肉片从一侧卷起，卷成直径五厘米大小的牛肉卷生胚。

之后，只需要将牛肉卷炸至八分熟捞出，然后在锅里留少许底油，加入五香粉、高汤、盐以及白糖，煮沸之后，再加入炸好的牛肉卷，用中火焖一小会儿就可以勾芡出锅了。

茌骅吃完了自己碗里的灯影牛肉，便端着碗又jinru了厨房之中。

他面色仍旧是正经的模样，可是那被辣椒呛得红彤彤的眼睛，让人看着十分出戏。

“好儿，再做一次上次做的红烧牛肉吧，蕳儿喜欢吃。”

茌骅一本正经地说。

~。

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