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第637章 桃花食记（第2页）

黄油软化有三种方法。

一种就是等它自然软化，当然，为了让它软化的更快，可以切成一小块小块放在盘子之中。

另一种就是用微波炉来软化。

茌好现在可没有这种高科技的工具，自然是不可能用的。

第三种则是切成小块以后放在碗里之中隔水蒸。

这样速度比较

茌好马上要用，当然是选择速度快的方法了。

她把黄油切成小方块放入碗里面，然后掀开烧热水的大锅，放在蒸屉之上。

因为锅里本来就是开水，所以没一会黄油就软化。

茌好并不需要把黄油软化成油状，只需要稍稍变软即可。

她垫了一根帕子把碗拿出来，然后用筷子搅拌。

直到颜色变浅，呈现出蓬松的羽毛状后，她才加入糖和盐。

然后加入面粉以及少许桃花汁和成团状。

茌好因为加了桃花汁，所以放的糖并不多。

之后，她用模具把面团按压成桃花的形状。

茌好这边已经把桃花捣碎完了，听到她对香梅的吩咐，就主动请缨，说：“姐姐，我来吧！

我来吧！”

茌好点头，“那你看着我做的方法，然后按照方法做，最后在在饼干表面贴四瓣桃花。”

茌蕳点头，“这个很简单，我记住了！”

茌好笑着让开，然后分了一碟子桃花汁。

将桃花汁和牛奶快速搅拌，直到有泡沫产生，才倒入小陶锅之中。

“蕳儿，把你那边的藕粉给我递过来一下。”

茌好对着茌蕳指了指她左边的那个盒子。

“这个吗？”

“嗯，就是那个。”

茌好接过盒子。

打开盒子，里面是白白的藕粉。

这都是冬天埋藏在泥巴之下的的藕做成的，所以品质十分高。

冬天为了做藕粉丸子就做了不少。

主要是这时候，知道藕能吃的人太少了，所以茌好冬日收获的不少。

加入藕粉以后，把小陶锅放在炉子上面慢火煮。

另外，茌好又从柜子中取出一个小盒子，里面是冰糖粉，数量不多，快用完了。

“香梅，你记得让管家给我再做一些冰糖粉来，这里面的快用完了。”