九天中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第657章 酿豆腐和芦笋蛋卷（第2页）

茌好把煎豆腐的锅放在一边，然后换了一个干净的锅。

倒入油，葱蒜末爆香后，她把提前准备好的水倒入其中。

等烧开之后倒入砂锅之中。

要是没有被禁足的话，茌好就会用高汤来代替了。

高汤中蕴含着无数精华，会让酿豆腐的滋味更加鲜美。

茌好把炉子里面的碳夹了出来，只留下了几块正在燃烧的。

如此一来，火势就没有那么迅猛了。

之后，茌好才把砂锅心地放在上面，盖上盖子。

“这时候要用火焖差不多一盏茶的时间。”

茌好对草枝教导道，“在此期间，可以把水淀粉准备好。

你之前做过，这个任务就交给你。”

草枝郑重地点头，仿佛茌好交给了她一个天大的任务。

茌好告诉她，柜子里面有淀粉。

她自己则去把辣椒给切了。

草枝便拿出淀粉看了看，是红薯淀粉，看起来颗粒有些大。

最好用温水融化。

于是在碗里加了半碗水，然后加了两勺淀粉，用筷子快速搅拌，从而使淀粉融化。

一般情况下，淀粉和水的比例为一比五，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。

因为茌好在锅里加入了水，所以她加的水较少。

她神情严肃地将水淀粉递给茌好。

茌好用筷子搅了搅，里面的颗粒基本上没有了，便赞许地点头。

草枝得到她的赞许，心中兴奋，脸上忍不住带了笑容。

香梅看见，好笑地摇了摇头。

草枝未免也太崇拜姐了，明明姐已经称赞过她很多次，可是之后每一次姐称赞她，她都如此高兴。

茌好拿了几个鸡蛋，把鸡蛋加了少许盐分别打散之后，酿豆腐的时间就差不多了。

“草枝继续搅，我待会儿有用。”

说着，她把碗放在桌子上，打开砂锅盖子看了看锅里的豆腐。

之前加的水已经变成了浓郁的汤汁，冒着咕噜噜的泡泡。

豆腐看起来嫩嫩的，随着汤汁一抖一抖，十分诱人。

茌好把水淀粉以画圆圈的方式淋了进去，然后又加入了两滴香油。

香油的芝麻味有些过于重了，所以茌好根本不敢多加，不然这豆腐就只有芝麻味了。