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第55章（第2页）

又将李石叫了进来，将肉包子递给他。

不忘叮嘱他不要告诉别人，不然以后就再也没得吃了。

李石赶忙答应下来，举起肉包子先是像小狗一样闻了两下，然后轻轻用门牙咬下一小块。

虽然并未吃到里面的肉馅，但包子皮早已沾满了肉汁，已经好吃的让他直打颤。

李石本来打算小口小口吃，慢慢品尝。

谁知吃了第一口，后面便像被人控制了一般，一口接一口的狼吞虎咽起来，一个大包子不一会就全进了他的肚子。

他舔舔嘴唇，只觉得这个世界上，就没有比这个更好吃的东西了。

张小北那头正在烹饪铁锅炖排骨，这还是他第一次独自操作家里那口烧柴火的大铁锅。

实在是前几天看了陶光发给自己吃铁锅炖的视频馋坏了，这才想试着自己烹饪一锅。

为此他专门搜索了许多视频资料，感觉这个铁锅炖，看起来，好像也没有那么难，于是张小北信心满满的便开始了。

他先将排骨切成小段，随后又将五花肉切成薄片。

张小北挑选的这块五花肉肥瘦相间且分布均匀，颜色十分漂亮，下了锅定能炼出不少猪油，后面炖出来的菜肯定香。

将排骨下锅煮，倒少许料酒葱姜蒜，煮出血沫便可捞出再用凉水冲上一遍。

将肉处理完接下来便是蔬菜，铁锅炖一般都是放些土豆、芸豆、玉米等，还可根据个人喜好再添加或删减。

张小北想着就自己一个人吃，就这三样也够了，便也没多准备别的蔬菜，就只将这些洗干净切好放在一边。

随后热锅烧油，放点冰糖给排骨上色，再放入老抽、葱蒜炒至一会，主要是为了给排骨增加一层底味。

翻炒几下倒入滚水，小火炖20分钟。

等张小北再次打开盖子时，排骨的香味立马飘了出来，挤满整间厨房，让他现在就迫不及待想品尝了。

还好他及时收住口水忍了下来，拿了个大碗，将排骨连汤带肉舀出来放在一边。

这才开始炒至五花肉，用小火将里面的猪油慢慢煸出来。

看着五花肉片越来越干黄，张小北便想起小时候奶奶给自己吃的猪油渣。

那是炼猪油剩下的油渣，撒点盐巴和辣椒面，十分美味。

在张小北眼里，什么零食都比不过它。

炒出猪油便可下芸豆了，因为它不容易熟，所以要提前下锅煸炒几分钟。

随后再加入调料和炖好的排骨，盖上锅盖煮个10分钟。

这时就可以下玉米和土豆，再炖上一会等土豆熟了，张小北又将刘母给自己的大包子摆在了上面。

正宗的铁锅炖这时候放的应该是花卷或者盖面被了，但可惜张小北手艺有限，并不会做这俩样。

家里正好有大包子，张小北突发奇想便将它放在了上面，重新盖上盖子炖了5分钟。

再掀开时，包子已变了颜色，由原先白生生的变成了酱色，瞧着十分美味，让人光看着就食欲大开。