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第40章 炒菜（第1页）

张唐卿觉得不能和这帮妇女说太多，反正和她们又没法讲道理，还是做饭吧。

王蓉母女作为张唐卿的帮厨，一起进了厨房。

“一会我做一遍，你们也学着，将来咱家的饭菜都这么做哈，天天吃水煮菜都吃够了。”

看着猪肉里脊已经被切成了细细的丝，旁边的瓷盆里已经洗好的淀粉已经沉在了水底，把上层的水倒掉，只留下最底层的湿淀粉。

抓一把湿淀粉到肉丝里，再放入葱姜蒜和花椒青盐，抓匀。

挖一大勺猪油放到锅里。

王蓉想说油放多了，但被母亲拉住了。

油热后，倒入抓好的肉丝快速翻炒，肉丝变色后接着捞出，再放入萝卜丝快速翻炒，随后再放入一勺肉丝，萝卜炒肉丝就完成了。

沙一平炒了三大盘。

“蓉儿，老王家的，尝尝味道如何。”

王蓉母女已经震惊了，不说萝卜炒肉丝的卖相如何，单说闻到的味道就已经让母女惊为天人。

王蓉母亲吃了口，眼睛亮了。

“脆生，香，肉丝嫩。”

王蓉尝了口，表示认可，“公子，这是不是炒菜？”

“对，就是炒菜。”

“我听我爹说，炒菜这种技艺只有开封府的樊楼才掌握，少爷是从哪学的？”