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第137章 打击（第1页）

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“统一饭圈审美（.shg.tw）”

！

“先穿好围裙。”

雪莉穿的是短裙，这要是油不小心溅到腿上，那滋味可不好受。

小屁孩没有穿上，反而是伸出手：“oppa帮我。”

看着眼前伸手等待自己给她穿上围墙的小孩，宋承康不由笑道：“真是小懒猪。”

“这是仪式感，oppa帮我穿上围裙的话，那我的发挥肯定会很好的。”

“听你在瞎掰。”

尽管这么说，宋承康还是帮雪莉把围裙系上：“好了。”

“是时候让oppa看看我的厨艺了……”

因为红烧肉所需的时间最长，所以首先要做的是这道菜，等炖煮的时候，雪莉就可以用这段时间来处理其他菜了。

……

“先把锅烧热。”

“锅热了之后倒入麻油，然后爆香姜片大蒜花椒八角麻油……”

“爆香？”

对于这个词，雪莉表示不明白。

“就是把香料扔到热油里面炸，因为一般香料带点水，水沸点比油低，因此在热油里沸腾变为气体，看起来就是“爆”

了，然后闻到香味就可以下主料烹调了，这就是爆香了。”

“oppa懂得好的多哦。”

“哪来那么多盲目吹捧，专心炒菜。”

“o（￣ヘ￣o＃）。”

在闻到香味后，他继续指导雪莉接下来的步骤：“把五花肉倒进去，接着翻炒至两面微焦，然后加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。”

“oppa，微焦的程度是什么程度啊？”

“等下我会告诉你的。”

雪莉不懂这个很正常，中餐的微量、少许、适量这些词，没怎么做过饭的人是无法理解的，每个人的口味都不同，他也是经过多年的锻炼才能很好的掌握这些量。

“可以放料酒、酱油、冰糖了。”

雪莉听话的依次倒入，不过看她倒入的量，宋承康觉得今天这道红烧肉肯定很“够味”

，加完调料后，宋承康帮忙将其转入砂锅：“加适量开水，接着慢火焖一个小时，要注意经常翻身。”

经常翻身一方面均匀上色，另一方面可以避免猪皮粘锅。

“呼~”

将锅盖盖好，雪莉不由松了口气，做饭果然好难啊。