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第51章 被白莲姐姐害死的妹妹17（第4页）

顾奶奶和顾妈都忙的不得了，要蒸几锅馒头，装进大笸箩，一直吃到正月初十左右。

要炸丸子，萝卜馅儿素丸子，也是一大盆。

要炸鱼，整条的炸两条，炸鱼块来一盆。

要炖肉，大棒骨、排骨、十厘米见方的整块五花肉、整只鸡，都放在一起炖，弄完了也是一大盆。

再卤一整套猪下水。

还要炒点花生瓜子。

年货都是吃的。

整只鸡炖熟了以后，顾奶奶还会用线给它绑一绑，固定住，弄成它还活着的姿态，和整条的炸鱼一起，都是贡品。

供奉祖先。

供完了，它们再回到食盆里，完成自己作为食材的职责。

长安曾经问顾妈：“春节又不是不能开火，为啥要先把吃的准备一堆，整个年就一直吃剩饭！”

顾妈的回应是：“年后大家都走亲戚，得招待客人。

总得准备几个菜吧，这些肉菜花的时间都长，来不及弄，现在准备好了，客人来了，再加工一下就行了。

要是从零开始准备，就来不及。

而且春节期间天气冷，放着也不会坏掉。”

好像是这么个道理。

顾奶奶又追加了一句：“过年就是要吃剩饭，这说明咱们粮食多的吃不完。”

顾家招待客人的标配就是一盘猪肝、一盘猪肚、一盘耳朵、一盘猪蹄，内容可能会有变化，比如猪肝吃完了，可能会换成猪舌或者猪头肉；一盘炖鸡，就是那只大公鸡被切成块，盛两大勺和木耳或者蘑菇一起炖；一盘鱼，鱼块或者整条鱼，再过油热一下；用大块五花肉切片，搭配青菜炒。

每次来客人，根据客人的数量，会有6—10个菜不等。

一会就能准备完。

确实很快。

只是她家客人不多，大部分都进了自己的肚子。