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第539章 外婆菜（第1页）

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姚军的动作很快，一系列的中间不停顿一气呵成，下料，翻炒，下调料，再翻炒，然后出锅。

行云流水，让人看的眼花缭乱。

姚军炒菜的整个过程中，桃老爷子眼睛一眼不眨的看着，他之前只知道姚军的刀工了得，然后做的汤羹非常好吃，没想到姚军炒菜也这么有一手，火候也掌握的那么好。

不过他心中也清楚，这样看肯定是学不到什么真东西的，火候的掌握，还有下料的时间和分量才是关键，否则的话，就算是有样学样，炒出来的味道也是差之甚远。

这也就是很多厨师学徒打着想要偷师的念头看着大厨师做菜，结果学了几年之后，将大厨师的架势都学会了，但是却没有办法学到大厨师做菜的精髓，味道只能说是一般般，最后就是混大排档的料。

有师傅教还没事不交的差别非常之大。

虽然说师傅领进门，修行看个人，但是没有没有师傅一开始的带领，那么修行根本就无从开始。

武功是如此厨艺也是如此，光是凭眼睛去看，是没有办法感觉是没有办法掌握其中的三昧的。

如果只是想要学会炒菜，想要学会做饭是一件很简单的事情，稍微有点天赋的人看一遍就知道一道菜应该怎么做了。

但是如果要把一道菜做得好吃，那就需要下一些苦功夫。

如果要把一道菜做得非常好吃，那么就必须要知道，这道菜的秘籍究竟是什么。

所以老爷子知道姚军愿意教他做菜的时候，他还会如此的激动，高兴，等他自己钻研的话，肯定很难弄明白，为什么姚军能够把一道既普通又不普通的文思豆腐做的那么美味。

“这鸡蛋是野鸡蛋，凤凰山的野鸡蛋？”

姚军拿起了两个比普通鸡蛋要小一圈的青皮鸡蛋，偏过头对老爷子询问道。

“就是你那养殖场出来的野鸡蛋，味道很不错，比普通的野鸡蛋多了一些甘甜，我很喜欢，吃过一次之后，就让阿旺安排了人买了一些回来。”

桃老爷子点了点头说道。

“外公，您要是喜欢，我让人送一些过来，我那养殖场里还有其他的一些野味，味道也很不错，到时候，一并带些让您尝尝。”

姚军笑着说道。

“那敢情好，你送的东西，我可不会跟你客气。”

桃老爷子笑呵呵的回应道。

本来这次姚军上门，就有打算给老爷子带一些特产的，不过后来想想，还是算了，应该并不知道桃家的态度，而且也摸不准会出现什么情况，所以他最后打消了带礼物上门的念头。

姚军炒的第一盘菜叫外婆菜，这是一道家常菜，在岭南地区的话，算是比较有名气。

与之前泛着清香，有几分内敛的文思豆腐不同，这盘外婆菜盛出来之后，洋溢着一股扑鼻的香味。

虽然外婆菜的卖相比较普通，但是这种朴实的菜肴，才更显得诱人无比。

外婆菜的用料其实并不算复杂，野鸡蛋、肉沫，还有切成丁的萝卜干，这道菜特别适合老人吃，用来送粥是最好的。

老爷子姚军炒到一半的时候，就已经耐不住那颗蠢蠢欲动的心，见到姚军准备盛盘了，他第一时间拿过双筷子，打着试菜的想法，准备一尝为快的。