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第209章 小露一手（第2页）

冯云开脱了外套，一边卷袖子，一边叮嘱罗顽顽。

他用汤锅烧了半锅水，往里倒了三勺料酒，等水滚了调到中火，把已经泡发得胖嘟嘟的海参搁进去汆烫两遍。

汆烫过的海参微微变得紧致，然后被放进一旁提前煮开的清汤里面小火煨炖。

这个过程需要大概半个小时，煨炖好了可以继续浸泡一个小时，让海参充分浸润高汤的鲜美，毕竟海参本身是没什么特别的味道的。

处理好海参，罗顽顽的小米也淘洗好了，冯云开早已煮开了半锅浓汤，把洗净的小米倒进去煮。

大火烧开，小火煨制，需要将近两个小时，把小米和浓汤一起熬煮成浓稠的汤粥。

其实小米很容易熟，基本上开锅就熟。

但为了照顾到李老多日未进食的肠胃，和增加营养，选择了更为精细的烹饪方法。

两种需要炖煮的食材都煨上了，冯云开开始处理南瓜。

在刀架上挑了一把趁手的菜刀，冯云开掂了掂手里的那块南瓜，唰唰唰几下就把南瓜皮削得干干净净，刚好是削掉了粗硬的表皮和粗筋，只剩细致的南瓜肉。

接着把南瓜冲洗了一下，放在菜板上，手起刀落，笃笃笃切成大小一致的小丁。

冯云开的刀法罗顽顽尽管见过，但再看仍然感到惊叹，这是练到了极致吧，起码她没见过切菜比冯叔叔动作还迅速的人。

这不，连摘豆芽的彭姐都忘了摘豆芽，目不转睛地瞧着冯叔叔小露一手。

罗顽顽看着冯叔叔的动作，觉着他练就这手绝活，怕是就因为这样花里胡哨的刀法很唬人吧？

毕竟冯叔叔的个性就是如此，从不知道低调为何物。

“得，现在就剩等了，咱们是跟这儿玩会儿啊？还是干嘛去？”

冯云开把切好的南瓜丁装进小碗里备用，洗了洗手，算是大功告成。

面对他的问题，罗顽顽眉毛挑了挑，很想问问，跟这儿玩能玩啥？帮彭姐摘豆芽嘛？

不知道是不是因为冯云开的刀法真的很唬人，彭姐听见冯云开的话，居然放下手里的早就没在摘的豆芽，从冰箱里取出两个白搪瓷的小碗。

都不用她端过来，罗顽顽就知道那是焦糖布丁。

“二位不嫌弃的话，尝尝这焦糖布丁，我新学的，给点意见？”

显然彭姐把冯云开当成同行了，又或者是因为李老的绝食她都没了用武之地，好容易来了俩懂行的，她有些迫不及待。

这点罗顽顽倒是能理解，今天中午的菜一看就是个正经中餐厨子的手笔。

而今天吃到的西式点心就差点意思，显然不够专业。

若都是出自彭姐的手，那就说明她的西点是半路出家，后学的。

而她这会儿让他们俩尝尝她做的焦糖布丁，证实了罗顽顽的推测。

刚才还冷冰冰的彭姐，这会儿总算有了表情，一脸期待地看着冯云开。

罗顽顽很想拍拍胸脯告诉彭姐，自己才是真正的资深美食评论员好吧？

别看冯叔叔刀工了得，那都是唬人的呀，论品评美食肯定不及她。

不过为了掩藏真正的实力，罗顽顽只得做一个简单的小姑娘，挖了一勺布丁，嘟囔一句还行，就结了。

实际上彭姐这焦糖布丁焦糖的比例过重了，略显甜腻。

而且罗顽顽觉得还是法式焦糖布丁更好吃，因为有上面那一层酥脆温热的焦糖，可以完美融合下面冷藏过的滑嫩布丁。

彭姐做的这款没有喷枪烤出来的焦糖皮，更简单易上手一些。

咦？说到简单，她比焦糖布丁复杂的梅子蛋糕都做了，怎么焦糖布丁反而这么在意口感呢？

罗顽顽心里打了一个巨大的问号。