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第228章 麻辣火锅（第2页）

他是真不想出门，让别人跟着顽顽他又不放心。

“也行，不过你记得叮嘱你的人要挑最好最新鲜的买哦。”

罗顽顽之所以想亲自去采买，不过是想把优质的食材带回来。

不过冯叔叔一脸的担心，明显是不放心她在没有他的看护下出门。

她要是执意自己去，冯叔叔少不得要舍命陪君子。

不想让劳累了一天的冯叔叔再辛苦，罗顽顽乖乖地接受了他的建议。

“放心吧。

你快去写单子，我来安排。”

冯云开就喜欢看大侄女儿活力满满的样子，这孩子似乎有无穷的能量，能让跟她在一起的人感到振作。

想到子衿姐姐家的情况，冯云开又是一阵头痛。

行动力超强的罗顽顽很快列好的单子，又生怕遗漏而检查了几遍，确定没问题了才交给冯云开。

冯云开也没仔细看，就交给了他手下的人去采买，而他也抵不住倦意，回房歇觉去了。

罗顽顽则坐在客厅看电视，她主要是无聊。

她发现，她现在的精神头超级足，都不感觉到疲倦之类的。

心里头隐隐觉得是灵玉的滋养效果，不然按照她这个岁数的小姑娘来说，不可能比大人还能蹦跶呀。

百无聊赖看了一两个小时的电视剧，一下子从高清退回到普通画质，罗顽顽也就听个动静。

就在她迷迷糊糊快睡着的时候，出去采买的人回来了。

两个二十多岁的小伙子拎了不少东西敲门进来，罗顽顽帮他们拉着门，他们从她身边过的功夫，她已经大致知道他们买回来的食材咋样了。

除了个别食材品质一般，其他的都不错。

罗顽顽估摸着是今天时候太晚了，你起的越早才越容易买到优质的食材。

这下午了才采买，能弄到这些已经算是冯叔叔的人有点本事了。

谢过送东西的小哥儿，罗顽顽开始逐一拆包，该洗的洗，该切的切，不同食材处理方式也不一样。

等她把东西分拣好，就开始今天麻辣火锅的重头戏——炒底料。

麻辣火锅的灵魂，就是火锅底料。

不同于北地和燕城的涮羊肉，用清汤。

源自巴蜀的麻辣火锅，讲究是个口味的浓重和刺激。

这也是为什么罗顽顽选择做麻辣火锅的原因，承骁哥多日饮食不济，显然是没胃口。

那么就让她用一道麻辣火锅来重新点燃宋承骁对美食的热爱吧！

挑挑拣拣把炒底料的食材准备好，罗顽顽可不是随便炒炒的，所以炒底料她是认真的。

首先用的油除了菜籽油以外，还需要用到上好的牛油。

牛油可以充分激发香料里面的芳香物质，使火锅底料的香味扑鼻，激发食欲。

而麻辣火锅顾名思义，底料的主角自然是带来麻这种口感的花椒和负责辣的辣椒。

花椒用的是两种，大红袍花椒麻味浓烈，青花椒香气外向，二者各司其职又相互提升，把麻的口感发挥到了极致。

辣椒亦是两种，朝天椒和二荆条。

朝天椒辣味最劲，二荆条富含拉红素，可以赋予火锅艳丽的色泽。

另外主要的原料还有郫县豆瓣酱和豆豉，大量姜末和各种香料。

一切准备齐了，才能开始炒底料。

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