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第249章 此次比赛主题 杀活禽（第2页）

他们也算是来自全国各地的顶级厨师，内心总有一点点的骄傲，这会让他们感觉有些不妥。

“没错！”

何金磊肯定道：“鸡、鸭、鹅你们随便挑，但是保证要在15分钟之内，拔出羽毛，去除内脏，我需要一只完整的禽肉！”

“可是这里没有拔毛机，时间真的够吗？”

“没错，切除内脏也要好久。”

“15分钟可能不够吧！”

众选手议论时，何金磊只是冷笑了一声。

接着，他拍了拍手。

身旁，立刻来了一个工作人员。

工作人员递来了一只巨大的沙漏，倒放着将其摆到了大厅的正中间。

沙子开始流动时，何金磊冷冷地开口，“现在，比赛开始！”

……

那瞬间，现场所有人流动起来。

当然，除了懒洋洋的王袖。

若说早餐考验的是厨师们的配菜、以及对营养均衡的选择能力，还有对速度的考验。

而这场比赛考验的就是对食材的摄取，以及放低姿态贴近生活的调查。

因为食物来源于生活，升华于生活。

活鸡活鸭都准备好了，就是选手们有没有能力去摄取，这才是一个大问题。

厨师就得要亲自来，那种什么东西都靠厨房后台的人，根本不能称之为厨师，那种人最多只能算作食物加工者。

现在，就看选手们的能力了。

此时。

现场的众人又慌又乱，到处都是奔跑声，以及鸡鸭鹅的叫唤声。

因为时间只有15分钟，这里又没有方便的离心式拔毛机，所有的一切只能靠原始的双手来完成。

所以时间非常宝贵，每一分钟都不能浪费。

而对面的活禽分成了三类。

鸡个子小，肉嫩，易杀，也算是顶级食材。

鸭个子小，肉比较韧，易杀，易煲汤易烘烤。

鹅个子大，肉质介于两者之间，不易杀，不容易拔毛，15分钟内难以清理干净。

选择也很困难。

选大的必定浪费时间，选小的可能会影响接下来的比赛。

但是又容不得众人犹豫，选手们分成了好几派。

关雅、张冰，以及现场绝大多数的厨师，冲向了易杀的鸡和鸭。

而王袖和李富贵则是走向了关押大肥鹅的笼子。

王袖一把打开金属龙，双手如同铁钳一般抓到了鹅，一下子拽了出来。