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101黄焖鸡（第2页）

可以自主添加金针菇，白菜等食材。

当然，添加食材要加钱。

黄焖鸡的口味有不辣的，微辣的和辣的。

五郎选了一份不辣的。

夹了一块鸡肉，吃起来，香香的还不错。

辣椒的味道并不辣，反而成为一种香甜的佐料。

就着黄焖鸡，五郎觉得自己能吃两碗大米饭。

这个鸡肉不硬，特别爽口。

黏黏的，腻腻的，比蔬菜还要好咬。

五郎觉得这个汤也特别好吃，舀一勺汤洒在白米饭上，特别有味道。

五郎吃完了饭，觉得这个菜很有特点，就像老板询问黄焖鸡的有关知识。

老板耐心的告诉他：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”

，是山东济南特色传统名菜之一。

1927年，济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的汇泉楼、“聚丰德并称省城三大名店，其招牌菜百草黄焖鸡”

更是深受时任山东省首脑韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”

。

属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

五郎听了感觉自己又学到了很多美食的知识，感觉特别开心。

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