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第34章（第1页）

王家的水全盛在前头的大水缸里头，用起来很方便，言景之叹了口气，果然这大户人家的水缸和自家那小破院也是不同的，足足有一人宽，水缸的高度都到她的胸口了。

将蘑菇里的泥土洗净，放在一旁沥水备用，言景之拿出了前头准备好的秘密菜单，前头王家给了一些肉先备着，言景之就将素丸子给改良了一下，往里头加进去了一些剁碎的肉。

看上去还是和以前的素丸子一样，但是本质上却大不相同，言景之前头在镇上买了一些鱼胶，把鱼胶去腥，然后加入用蘑菇配着鱼住出来的高汤，等汤冷了之后就会变成冻，再将冻挖出来包进前头调好的素丸子里头，等素丸子再次加热的时候，里头的冻会重新化成水，变得鲜嫩多汁。

这在现代是一道常见的菜，不过她现在在这里，吃过的人应该很少，毕竟这里的食谱实在是太匮乏了。

现在的天很冷，所以素丸子就算露天放着也没关系，言景之打算等王家的大厨房用完之后，再借用大厨房的那口大锅把素丸子烧好。

这样就可以保留素丸子刚出锅的原汁原味，否则时间久了，泡涨了，口感可就没有那么好了，这一路上过来，时间也不早了，还是先烧蘑菇吧。

起锅热油，将切成末末的姜蒜放下去煸炒，等香味出来之后，再将切好的蘑菇放下去反复翻炒，言景之叫小八把火加大，炒出一点锅气，等锅的里白蘑菇变了色，然后加一点雪菜继续翻炒，等蘑菇里头的汤汁渐渐出来的时候，这道菜就完成了，再盛到碗中，放在大罩子里头闷好保温，这冬天的菜冷的快，放在里头菜也就不会这么快就冷掉了。

这时候的锅也不用洗，拿上一块布将里头的油污擦干净，然后再倒下一锅，这做大锅菜可是个体力活，饶是言景之这样的大力少女，也有些顶不住，第一个菜炒了三大锅，装了十几盘，言景之的额头沁出一层汗来，身上也跟着热了起来。

小八在下头不停的添着柴火，抬起头一张蜡黄的脸上爬满了黑色的手印，言景之点了点她：“还不快擦擦脸，都快成花猫了。”

小八嘿嘿一下，也不管，继续烧柴，言景之将豆腐搬了进来，这是她昨天特地做的老豆腐，今天要混合着冬菇做一道家常菜。

言景之将锅洗了洗，热油放盐，将老豆腐在面粉里滚了一圈，然后放进锅里开始煎，锅中的豆腐带着一点水分，锅里的油先是爆了起来，随后又被更多的豆腐压了下去，发出滋滋的声音。

将放下去的豆腐煎至两面金黄，言景之夹起沥干水分的冬菇均匀的铺在豆腐的四周，等冬菇微微变软之后再倒入一点酱油上色，然后用木头铲子翻面，盖上锅盖焖一会，冬菇里头的水分会慢慢的煮出来，形成一到天然的汤汁，金黄的色泽让人食指大动。

言景之尝了尝味道，又撒了一点盐进去翻炒了一下，然后盛出来在上头撒上葱花，一道简单的冬菇炒豆腐就做好了，考虑到喜欢吃重口的人，言景之还特意的在旁边加了一些酱方便沾着吃。

外头的菜上的飞快，今天的席面是两家拼起来的，一张张长方形的桌子摆成了长条，两家的客人就坐在对面，种田用一块小小的挡板隔开，两家都能吃到对方的菜，这样做的唯一坏处就是，谁家的菜剩的多谁家就尴尬。

不过她们比的正好是这个，所以王家和苟家都卯足了劲想要把对方比下去。

王家请的是今年的刚红了的言景之，而苟家请的是镇上的厨师，乡下人都是糊弄一口吃食，做饭自然不如这厨师厉害，所以稍稍有点钱的都会想请个人，把自家的年夜饭做红火了，这一年的开春才会有点面子。

这两家的亲戚倒是没什么过节，巴不得尝上一点新鲜的玩意，这大年初一就有这样的口福，都乐还来不及，所以这回来的人把席面坐的可是满满当当，都举着筷子，眼巴巴的等着上菜呢。

一是想尝尝这镇上来的厨师是怎么样的手艺，二是想瞧瞧这王家请的言景之的新菜。

这席面下午就开始吃了，两家轮着上菜，这王家当家的人叫王才福，现下正望着外头的宾客，问道：“那小言姑娘的菜做好了没？”

王春桃张罗着回到：“当家的放心，我刚去看过了都做的差不多了，现在在厨房里里头熬汤呢，再放个素丸子大概就好了。”

王才福点了点头，看着对家上来的新菜，心里没来由的一阵发虚，虽然他平时也没少吃自家媳妇买回来的豆腐，可是苟家这回请的可是镇上的厨子，这言景之到底能不能比得过？

两家的实力差不多，若是比不过他家可比苟家要矮一个头了，他心里可咽不下这口气。

王春桃是个有眼力见的，看着自家丈夫在那愁眉不展的，那还能不知道他心里想的什么，便停下手中的活，上去安慰了一番：“当家的别担心，小言姑娘的手艺我信得过，自然是不会叫我们失望的，未必比那镇里来的厨子差，你看我办事哪会然你失望过。”

王才福点了点头，他对王春桃可是放一百二十个心的，既然她都这么垮言景之了，相比那小丫头必然有过人之处。

那厢言景之在厨房里头忙的脚不沾地，前头的菜都做的差不多了，还差最后一道菜，冬瓜汤已经在大厨房里头熬了有两个时辰了，冬瓜软烂，加上枸杞的点缀，显得诱人极了，言景之将素丸子倒进里头，煮上个十分钟，这道菜算是完成了，吸饱了汤汁的丸子胀了一点，带着冬瓜的清香，看起来非常的有食欲。