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马车行到胡同口,宁王就叫车停下,然后叫两个丫鬟随孙蔷薇过去。
孙蔷薇用最普通的时苓蔬菜教学,束脩自然不多。
可女子厨师学堂毕竟普天之下仅此一家,家计艰难的也不信她。
这就导致孙蔷薇的十个徒弟有高有矮有老有幼,共同点都是很瘦,站在门口风吹着能打飘。
孙蔷薇怀疑她们的束脩是亲戚邻居一起凑的,早饭都不舍得喝粥,喝白开水吃杂面饼。
不过这些不重要,既然给她面子,她就好好教。
孙蔷薇不会说场面话,直接带她们洗萝卜切豆腐,准备做萝卜豆腐包。
和发面不需要孙蔷薇教,孙蔷薇昨晚睡觉前也和好了。
萝卜豆腐是托周管事买的。
先前宁王已经叫人送来。
可十个徒弟一听“包子”
,傻了。
孙蔷薇这才想到集市上没“包子”
,甭管有没有馅料都叫炊饼。
孙蔷薇揉一会儿面,这样吃的时候劲道,然后揪一个剂子,也没用擀面杖,手按压一下,裹上调好的馅料,捏出花儿来。
随后问十个徒弟:“是不是比光秃秃的炊饼好看?”
十人先前看到萝卜和豆腐很失望,这两样她们常吃,能做出什么美味佳肴啊。
可看到包子那一刻,她们心底多了几分期待。
在孙蔷薇的指点下,一堆形态各异的包子包好,孙蔷薇就上锅蒸。
烧火的人是她的小丫鬟。
小丫鬟烧火的空档也跟着包两个。
孙蔷薇叫她们记住每个人包的,然后蒸熟了叫她们自个尝尝。
孙蔷薇的包子蒸熟了也十分好看,她们的不堪入目,有的甚至还烂了,便以为无法入口。
其实味道跟孙蔷薇包的一样。
萝卜没有水汽,豆腐也没有豆腥,孙蔷薇也没加什么秘方,她的徒弟们奇怪了,这是怎么做到的啊。
孙蔷薇这时又拿出几个萝卜和几块豆腐,然后从头一点点教。
萝卜切好,孙蔷薇提醒她们焯水。
众人恍然大悟,原来这就是关键啊。
孙蔷薇又说:“家里绿豆粉丝的也可以切点进去。
有豆腐皮的也可以切点。
这个做好,咱们准备做菜。”
十个徒弟和两个丫鬟以及两个旁观的婆子奇怪,厨房里用来做菜的只有白菜、萝卜和鸡蛋,总不能鸡蛋炒白菜吧。
孙蔷薇要教她们不是别的,家常豆腐罢了。
她就算想教开水白菜,这些穷徒弟也没有高汤啊。
唯有便宜的食材,她们私下里才舍得反复练习。
孙蔷薇还是先做一份,然后她们尝过之后,再叫她们到各自的灶台前,自个做一份。
看似简单,可等她们做好已经未时三刻了。
孙蔷薇用的碗和碟子都是粗瓷,她和婆子丫鬟吃包子和她做的家常豆腐也饱了,孙蔷薇就叫徒弟们做的菜带家去。
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