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第3章 想念（第3页）

除夕夜里，一大群孩子挤在某家厨房的麦秸堆里，讲故事谈门神，比谁家的饺子香，偷偷给睡熟的小伙伴打花脸，彻夜不眠地熬富贵，饿着肚子等待吃大年初一早上的饺子，却不知道除夕夜吃饺子还有另外一层寓意。

依照民俗的解释，“夕”

是人间积存一年的晦气孕育而成的厉鬼，在腊月三十日夜，新旧交替的子时时分，便会出来祸害人间，只有人神齐力才能把它除去。

因此，上天会派通力天神“年”

来人间降魔除鬼，而“年”

在除夕时只有九成的功力，必须由人协助才能把“夕”

铲除。

在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼。

否则，上苍会在阴阳界中除去你的名子，死后会变成不在册的孤魂野鬼。

民间的习俗是于除夕和大年初一，先盛出两碗饺子供奉在香案上，一碗敬神灵，一碗敬祖先。

而后，人才能开吃。

我家在供奉神灵和祖先时，奶奶还会虔诚地祷告，“一个扁食两头尖，下到锅里成万千。

金勺舀，银碗端，端到桌上敬老天。

天神见了心喜欢，一年四季保平安。”

我小时候很迷茫，家里都是粗瓷破碗，连饭勺也是破旧带豁的，为什么硬说金勺银碗呢？大人也会在某个饺子里包一枚一分硬币，谁吃到了谁就是最有福气的人，能带来一年的好运气。

我也常用一枚硬币激励我的孩子吃饺子，为了获得福气，获得好运，孩子常常吃得热火朝天。

奶奶出身大家，她说最好吃的饺子是三分之二五花肉，三分之一大葱，掺在一起剁碎。

香油浸过馅，饺子要小，一定要用姜丝、辣椒丝沏酸汤，配上新鲜的芫荽，吃起来满口喷香。

参加工后，我专门买齐菜肴让奶奶做了一次，我们都吃得酣畅淋漓，可奶奶却说怎么也吃不出她小时候的饺子味了。

对于穷人，饺子毕竟是奢侈食物，但再怎么穷，春节也要吃。

杨白劳即使躲债到除夕深夜回家，也不忘买回二斤白面包饺子过年。

穷则变，变则通。

古时，河南一些地区的农民将饺子包成元宝形，和面条放在一起煮，还美其名曰“金线穿元宝”

。

我想，这都是被穷困逼出的花样。

以前，每逢春节，未婚男子去女方家拜年，陪客只有准岳父，按习俗必定要吃饺子，而女方家的嫂嫂们便会在饺子上做手脚，戏耍未来的妹夫。

我的一位表叔是一个心眼活泛，眼明手快之人。

一看两位嫂子各端一碗饺子上桌，脸上挂着诡异的笑容，便知其中有鬼，趁准岳父一低头的功夫，迅速把饺子碗掉了个。

他夹起一个饺子香喷喷地吃起来，眼角的余光却悄悄扫向主人。

老头也夹一个饺子，喜咪咪放入口中，刚嚼一下，立刻呸呸大吐，提着儿媳们的名字破口大骂。

原来那碗饺子里包的是谷子杆！

1990年春节，第一次去女友家拜年。

他家张罗了一大桌酒菜，还请了几位陪客，五魁六顺轮番猜拳，肚子被酒菜填得饱饱的，最后上饭时，每人一大碗饺子。

明知吃不完，却又不好意思说，便悄悄溜出去告诉女友，希望她给我换一碗，象征性地盛几个饺子。