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250章 宁琼的烤鸭要面世了（第2页）

一般人家会做老鸭汤之类的。

但宁珞教会了宁琼另外一种烹饪方法，就是将鸭肉进行腌制，腌制的时间半个时辰，需要的作料有葱，姜，老酒加上特质的宁氏调味酱。

腌制好后，稍微晾干下水分，这时候再烘烤，这样烤出来的鸭肉，本身就带了味道，吃起来和烤鸭的味道完全两样，口感也是非常的好。

宁珞相信只要大姐有了这两样法宝傍身，在福满楼也不会受到别人的歧视，也能满足她报恩的心愿。

因为今日是第一天试吃，所以宁珞并没有定多，每样鸭子定了十只，然后让老板的儿子帮忙送到店里去。

看到宁珞终于来了，还带来了做菜的家伙，林珏便知道，宁珞终于带着新菜来了。

“阿珞，你可算是来了。

这几日我们的生意很好，每天三十条鱼已经远远不够吃了，我还想着要不要去问你，弄个什么新菜式出来呢。”

“来将东西搬进来，今儿个是我大姐做主厨，等会看她的表演哦。”

“赶紧的过来帮忙。”

林珏连忙指挥人将这个大家伙搬到厨房里面去。

为了保证宁琼做菜时，不被别人干扰，林珏应了宁珞的要求，将她单独弄了一块地方出来。

这里除了陈师傅还有林珏，她们姐俩，其他人未经允许是不能进去的。

“这是什么来着？这样子好生奇怪？”

大家都围着这个大家伙看着。

“来我来具体介绍一下，这是烧烤架。

是用来烤制东西的，鸡鸭羊牛肉，只要是你想烤的都可以烤。

不过这个烤起来比较费炭火，要是想烤制简单的我们可以用平面的烤架。”

接着宁珞便一点点的介绍这个烤架的构造和使用方法。

烤架大约有半人高，重量十分沉重，一般人搬不动，这个也可以保证等烤架正式使用时，铁架里面的高温可以达到100度以上，这样烤出来的肉皮是脆嫩的。

铁罩子中间是空心的，还有几个长方形小匣子，这是用来填充火炭的。

接下来最重要的部分就是这个铁家伙的肚子里的几根铁柱子，柱子上可以挂东西。

这里便是烤制的主要部分了，将鸭子或者其他烤制的东西挂在里面，上面还有个手摇的柄，这是为了转动这个转轴使得鸭子受热均匀，这样烤出来的东西就不会焦掉了。

这是宁珞自己设计然后请铁匠帮她打造的，等回去给宁琼使用时，发现一些小的问题，她又让铁匠帮忙改进了，现在的这个烤架算是完整版的。

有扇风的地方，也有手摇烤架的地方，上面也可以加炭火，除了不能使这个烤架自动运转外，宁珞该做到的几乎都想到了。

当然一旦掌握了这个技术用来烤其他东西都可以。

古代没有电源可以用，宁珞便灵机一动想到了老北京的铜火锅的灶具，就是在灶具的中间加入火炭，只要保证充足的火候，半个时辰就能烤熟一只鸭子。

当然这只烤架能放几只鸭子那么那几只鸭子就是同时可以出锅的。

“怎么样？我这个做的还可以吧。”

宁珞介绍问，去问陈师傅和林珏。

两人能怎么说呢，他们迫不及待的希望宁琼烤给她们看。

宁琼当即便开始操作了，操作前，她从身边的小包包里面拿出工具，围裙，手套，调味料一样不能少。