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311章 宁氏酿酒大法二更（第2页）

后面的事实证明，她这个想法是对的。

这次酿酒她也决定遵循这种古法，即能保持高粱的原味，又能让其充分的和面粉发酵。

正常的酿制方法就是将蒸熟，煎炒，以及生的高粱粉充分搅拌后，放入面粉，然后让其密封，七日后成曲饼，再将其用线绳穿起来，悬挂于通风处，再晾晒七日。

等过了第三个七日，再开始蒸米，放曲做酒。

期间还得斋戒，保持屋内卫生，不许污秽之物靠近，特别是怕动物糟蹋之类的。

有的还需要孩童穿上青衣，上水，敬生。

所以在古代酿酒是一件神圣而**的事情。

他们认为因为酒曲的好坏和酿出酒的品质全部靠天赐予。

其实根本就不是这些原因，而是和他们选的食材和水质以及晾晒，作曲的过程息息相关。

在宁珞这里没有这么复杂的，将生酒曲做完后，在院子里，挖了一个很大的坑，将那酒曲埋进坑里。

中间隔了一层石板，下面升火，做成一个简易的暖炕式的熏蒸方法，这样可以增加木桶内酒曲的温度，因为不是明火，所以对木桶没有任何损伤。

这样整整的闷上一日一夜，等到第三日将其打开放在太阳下通风爆嗮。

就宁珞一个人的力量肯定不行的，幸好她有个聪明又伶俐的帮手小五。

这会宁珞将小五快要捧上天了，当然这也是有代价的，那就是以后大事上她得听它的。

估计又是和空间升级什么有关系吧。

听小五说，此次她去帮白俊调理肠胃加看病，整整得到两万点的经验值，小五一定从中捞到不少好处，具体得到了什么，也没跟她说。

还有她在空间里种的琅琊木和那棵橡树已经长成小树苗了。

看这个架势，不到半个月可能就会长成大树了。

至于那条灵河里面养什么，宁珞暂时还没想好养什么，关键是现在大冬天的虾蟹很少。

就算有，也不是什么好品种，或许问那个专门做海鲜的金玉满堂的小莲小姐她知道一些。

这个小莲有点意思，比她老爹聪明。

宁珞若是没猜错，明日说不定她一定会来。

至于她到底会不会来，那就拭目以待了。

对于这个小莲，宁珞暂时没有什么立场。

不是敌人，也不是朋友。

说白了，无非是一个利益二字而已，那日小莲和她结交，也是为了以后的利。

宁珞一边做事情，一边在想事情，将那些发生过的事情，慢慢的整理着思路。

手里却是一刻都没有闲着，在那不停的捏碎那些新鲜樱桃，果核最好是拿掉，不想拿掉也不碍事。

等樱桃果肉发酵后，这些东西全部需要用纱布过滤。

果核去掉后，只留下果肉会让酒的颜色更加好看，纯净一些。

宁珞做事情喜欢一步到位，不留拖拖拉拉，犹犹豫豫的。

像她这样的性子，好的时候很好，不好的时候，就很刚，容易得罪人。

但她总想着，人生苦短，本来一辈子就不长，还得事事小心，时时提防人家，不若图个自己心里痛快。