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第五十六章 完美清汤（第1页）

九汤的熬制对张伟同样是一种磨砺，在不断试错中成长。

获取超凡之力后，对于张伟最大的提升不是破坏性的力量，而是超绝的味觉、嗅觉。

正如歌手不能离开耳朵和嗓子，厨师对这两种感官也极为依赖。

在食戟之灵的时候，张伟曾遭遇过极多味觉、嗅觉超强的变态，与他们一同锻炼技艺时，张伟处于绝对的劣势。

而现如今，张伟可以肯定的说，嗅觉这一块，警犬都自愧不如。

味觉？

吃一口烤肉，甚至能推测出动物的餐饮水平。

例如**饲料，肉中会有略微的香腻感，这是肌肉含脂量造成的差异。

而散养的则会有一丝土味。

野生的较为干柴。

同一物种的肉味实际上极为相似，大多数人只能吃出不同的位置而已。

能做到这一点，就需要品尝出食材那百分之一的成分区别！

在自己夸张味觉和精食之术的双重考验下，但愿新版的清汤可以顶得住。

张伟深嗅一下。

“味道宁静致远，似甘露，如香茗……”

“果然，选用甜汤为底料是正确的。”

“再辅以自带咸味的食材，甜咸搭配，便能混合出‘鲜’味来。”

酸甜苦辣。

从生理的角度讲，辣并不是味觉，真正的第四味，应该是鲜！

鲜的味道难以形容，但确实存在。

只是自然界中极难品尝出带有鲜味的味道。

就像是藏在味觉海洋中的人鱼，在自然演化中和人类捉迷藏。

自从张伟的觉醒超凡之力，已经可以十分清晰品尝出这种味道了。

不用品尝，但从气味上判断，这清汤已经是极为成功了。

乳白色的汤水和奶汤类似，但更为清淡。

“直接用精食之术吧！”

精食之术与御雷八式同属于可传承，可学习的技巧类，张伟练习这个技能，也没少浪费食材。

现如今，张伟的精食之术也很熟练了，能有意识的排除部分杂质。

汤水的体积飞速减少，颜色却没有丝毫变化。

张伟心中大喜。

杂志的增多，最先影响的是色泽，这次成功的概率极大！

稳住心态，巨鼎中的汤水越来越少，各种食材主料也变变得萎靡起来，这是被抽空的形态。

直到汤水只剩十分之一，食材彻底变成粉末后，精食之术才算完成。