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第67章 开刨冰店（第2页）

不过夏天还是比较热，不好多放，所以王知若还是采用当天制作当天售卖的方式。

王知若先在菜单上推出了几款很基础的刨冰，分别是蜜豆刨冰，牛奶刨冰和还有抹茶刨冰。

因为平常人家没什么渠道能买到抹茶，所以王知若就和抹茶的卖家合作了一下，就是把抹茶这个放到王知若的店里面卖，卖出去就能拿到提成，也省了进货的成本，这么赚钱的法子何乐而不为呢。

没想到这个刨冰还是挺受顾客欢迎的，再加上王知若卖的也不贵，一碗也只卖了十钱银子，相对于其他的菜品来说，这个算是便宜的了。

有的顾客就说要是想单吃刨冰，可不可以不用到店里来，让王知若送上门可以吗。

王知若想了想，觉得这事儿暂时还不太可行，因为路途遥远，这送过去估计早就化掉了。

所以王知若就干脆在城里买了几间小小铺子，专门做刨冰还有饮品之类的。

其实街上也有卖饮品的，多是茶叶一类的居多，没有较为特殊的夏日饮品。

王知若就用了三百两银子，在城里寻觅了几间小铺子，开到了比较繁华的地方。

像以往的奶茶店一样，铺子里没有坐的地方，客人买了就走。

而且把只有二十平方的铺子分割成两块地方，一间做成冰室，外面的那间就做成制作售卖的地方。

与传统的奶茶店比较相同的是，这个制作方法也是完全公开透明的，客人可以看到都往这里面加了什么东西，想做自己也可以学着做。

不过大部分顾客并不想在家里做，因为家里也没有闲地方可以开拓一个冰室，还不如自己出来买的方便。

其实一开始王知若想的是在一家店里分配两个员工，这样也可以减少一些人力成本。

王知若本来还想跟他们签订一个长期合约的，一来怕他们窃取专利，而来也想给他们一份长期的保障，毕竟自己培养刨冰员工也不容易，要是走了一个技术工，还要再花钱和时间去培养，有些得不偿失。

不过后来想了想，人们是有选择自己生活的权利的，万一人家以后想离开，付不起违约金怎么办，所以这个想法还是作废了，就只是正常的招聘员工来做这些东西。

单手王知若在一个地方还是失策了，那就是她也不知道这刨冰的生意会这么好，在第一天五家店的销售额就达到了二百两银子。

自己开店的钱差点就给整回来了，而且店外面那是大排长龙啊，因为自己在农家乐里面已经宣传过了这个刨冰，所以在报纸上只是刊登了要开店的消息，也并未说要打折什么的。

结果第一天的生意真的是出乎王知若的意料，并且把员工给累坏了，第二天胳膊差点都没抬起来。

王知若觉得这方法不妥，还是要增加员工，所以就在每个店里增加了两名员工，一名负责收钱，一名负责打杂。

这样就减轻了其他两名员工的负担。

其中技术工有两位，就是怕一位累了，就另一位顶上。

抹茶的销售也包括在这个小店内，员工只要能成功销售出去一包抹茶，那就能拿五钱银子的提成。

要知道，这里的员工一个月的工资也就二两银子，如果抹茶卖的再多一点，那就是比自己工资还要翻番的钱，有哪个傻子会不愿意卖呢。