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第八百八十四章杨大夫的判断（第1页）

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当王凯出现在村子里面的时候，村子里面早就干的热火朝天，一麻袋一麻袋成熟的麦子全都运到仓库里面储存好。

无论是农户家里面还是胡同里，全都架上了大锅下面用柴火烧着火，里面开始烘干这些颗粒饱满的麦子。

好在现在大雪纷飞气温极低。

被这些大锅烘好的麦子摊开在帘子上。

那些热气很快就会被冷空气带晾，凉了之后就可以往缸里面装了。

王凯紧赶慢赶跑到村子里面的时候，李峰已经带着车队走了，他不光把一车一车的粮食运回来，还把那些牲口全都运回来了。

不说别的，光200多斤的大肥猪就弄回来了150头。

这些大肥猪不能都宰了呀。

所以王凯让经验丰富的村民们挑选出来100头猪保存下来，剩下的全都给我杀掉。

好家伙这边开始用大锅炒麦了，那边就开始杀猪。

村庄里面想起来了，此起彼伏的猪的惨叫声。

到天黑之后50多头猪全部宰杀干净。

这时候王凯把自己家里面的厨娘李婶倪大娘全都请了过来，让两位老人家亲自出手，开始教授这些农户怎样制作腊肉？

做腊肉非常简单，但那都是初冬季节，把肥猪宰杀干净之后分割好，然后用酒用香叶花椒给它腌制起来。

把这些肉放在木桶里面腌制好之后，这边就开始用大铁锅开始加热那些大粒盐，这些盐炒的是越干越细越好，里面还要夹杂着各种各样的香料。

把这些香料盐全都炒干之后，然后涂抹在这些腌制好的肉上。

再放在木桶里面腌制几天，当这些盐全都吃进去之后，把这一些肉块拿出来晾晒。

然后就砍柏树枝，放在一个封闭的房间挂好肉之后，把这些柏树之点让它形成烟雾，开始熏制这些腊肉熏制的时间是越长越好，但是不能见明火。

北方地区很少会做腊肉，只有南方地区特别炎热，杀猪杀牲口吃不了才会制成腊肉，但是这并不妨碍北方人会做这东西。

为了让这些腊肉更好的保存必须得做的咸一点，哪怕做成咸肉到时候就饭吃，那也是一道好菜，也能补充营养，补充蛋白质脂肪。

看到农户们热火朝天的开始做腊肉，王凯心里面痛快背着个手，叼着个烟袋锅开始到处视察，可是走着走着王凯被人给拽住了。

谁拽住王凯这个主人了，牛耕田的老伴看到王凯这个主人来了，老人家赶紧来到王凯的面前，带着哭腔说道。

“老爷不好了，咱们的柴火没多少了，跟不上炒麦子的速度。”

柴火没有了这可是大事啊，没有这些柴草加热铁锅，怎么才能把那些卖的水分给它弄出来，怎么才能长期保存？

不得已，这叫王铠只能带着家里面年轻力壮的人，拿着斧子拿着打铁锯上山砍树，把这些树砍下来之后，也别管他是湿不湿了，填到灶台里面就烧。

这还真应了那句话了火大没湿柴，整个放倒的大树弄回来，砍成段之后丢到灶台里面照样燃烧，照样能加热。