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第220章 三文鱼华夏的（第3页）

的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕（西）白（水）县之内）迎击猃狁，凯旋而归。

大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。

《诗经。

小雅。

六月》记载了这件事：“饮御诸友，炮鳖脍鲤”

，“脍鲤”

就是生鲤鱼。

《礼记》又有：“脍，春用葱，秋用芥”

。

《论语》中又有对脍等食品“不得其酱不食”

的记述，故先秦之时的生鱼脍当用加葱、芥的酱来调味。

《孟子。

尽心下》亦有提及脍。

曾晰嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣。

公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美？”

孟子曰：“脍炙哉！”

公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？”

曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。

讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”

这亦是成语“脍炙人口”

的由来，原意是指脍炙的美味，后来指作品受欢迎和为人熟悉。

至于小鬼子这边，最早的记载是公元14世纪时，小鬼子吃刺身便已经成为时尚，那时的人用“脍”

字来概括刺身和类似刺身的食品。

当时的“脍”

是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是“脍”

的一种烹调技法。

直到15世纪，酱油传入日（本）并被广泛使用以后，刺身才逐渐蘸酱油。

可以说，这料理，真不要说华夏某方面差。

之所以差，是因为生鱼片对食材要求太高，在古代，华夏地大物博，并不利于运输，自然不方便普及。

当然，此刻在这豪宅内，居然看到了一条流水的水沟里，能够有几只三文鱼，哪怕不多，也足以让李清明震惊了。

三文鱼，必须流水饲养。

那么，这家的主人，知道三文鱼应该如何吃么？毕竟这玩意，有些人直接拿来煮熟了吃，那味道可是糟糕至极。

三文鱼，必须生吃，那样肉才足够鲜美。

如果有一点酱油，再来一点芥末，那就简直是人间极品了。

李清明对于三文鱼，自然也是极为喜爱的。

当然，三文鱼也不能吃多。

几片足够，吃多了，就容易腻歪。