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世界空间之替换人生第31章（第1页）

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第31章

二十斤胡萝卜就算是严丛上辈子有功底儿也不是一会儿就能切完的。

不过切刀三分之一的时候严守国就过来检查了一下成绩，合格率达到了百分之七十，这对严丛这样刚入门，之前只靠自学的孩子来说已经是相当不错的成绩了。

严守国问：“你觉得怎么处理这些胡萝卜丝好？”

严丛回答：“清炒、凉拌、做馅儿、制作腌菜、炸丸子、做春卷。

不过怎么做咱们自己也不可能在坏掉钱吃光……”

严守国笑了：“那就做成做成炸丸子吧。

对咱们家来说，这点儿丸子不够送几桌的。

不过这丸子要你独立完成，如果成品好的话，可以送去店里给客人品尝。

所以你要注意调味、炸制的火候，当然更重要的是安全性。”

听到自己做炸丸子可能会被送去给客人食用，严丛有一点点紧张。

上辈子他的手艺都是在严家的厨房里体现的。

这辈子虽然多了几个人品尝，但是跟拿出去卖还是不一样的。

虽然紧张但却也很兴奋，这会儿精神头儿都足了好多。

“师爷，我能在午饭的时候就做一些吗？您帮忙尝尝味道？”

严守国点头：“可以。

那中午我就等着你一盘炸丸子了。”

炸丸子当然不可能只有胡萝卜丝就可以。

面粉、淀粉、肉沫和各式调味都是必不可少的。

严丛用了自己制作的土豆淀粉替换了爷爷家的淀粉。

他还在里面放上了小虾皮。

调味料用的是葱姜水，盐和耗油的量要少一些，因为虾皮本生就是有咸味儿的。

肉沫的用量比较少，严丛自己剁的，没有剁成泥而是细碎的肉丁，这样在成品之后吹起来口感是完全不用的。

中午这顿饭严丛的这盘炸丸子得到了严守国的表扬。

严翔虽然不喜欢严丛，但是这丸子的味道的确好。

外焦里嫩，甜咸适中，最关键的是完全没有他讨厌的那种胡萝卜特有的味道。

下午严丛依旧是在切胡萝卜丝中度过。

等到了四点多的时候，严守国拿来一个放了一层冰的大箱子，帮着严丛把胡萝卜丝放了进去。

之后再用保鲜袋盖上，箱子盖上，开着车带着两个孩子就奔了严家的一个小店。

严翔还是第一次知道自家的买卖里还有这种小门脸儿。

从外面看跟周围的普通小吃店没有区别。