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第二十一章 准备五色（第1页）

五色糯米饭的做法虽然简单，但对食材的要求极为苛刻，需要用到优质糯米、红蓝草、黄花草以及枫叶。

这其中，又以红蓝草最为特殊，一种叶片稍长的，是紫色汁液，另一种叶片稍圆的，则是红色汁液。

若是不小心混淆，那么得到的颜色也不会纯正。

正因食材难寻，以至于后来不少人想出了替代办法，做出无数种翻版五色糯米饭，什么腊味呀、海鲜味呀，等等之类，充斥着现代化风味。

尽管味道不错，但久而久之以后已经很难再吃到最传统的味道了。

陈冲第一个目的地自然是菜市场。

这种菜市场看着有些脏乱差，但不可否认的是，里面的食材的确比许多大型超市更加的新鲜。

绿油油的当季蔬菜，现杀现宰的活鸡活鸭，以及那些挑着扁担，原生态的另类瓜果。

虽然来往行人大都属于叔叔阿姨，爷爷奶奶的级别，但陈冲却非常喜欢这种气氛。

远离闹市，接触最质朴、最纯粹的劳动面孔。

在路过几个售卖辣椒的摊位时，原本还在吆喝的摊贩顿时止住了声音，一个个拿出手机，有一下没一下的按动着，似乎并不想招惹陈冲。

陈冲扯了扯嘴角，黑着脸离开了此处。

上次过来买辣椒的时候，完全是一颗一颗的逐个挑选，比那些老头老太太还要有耐心！

在这样强烈的对比之下，以他年轻的样貌，想不让人记住都难！

哦不，也许是记恨！

“长久下去，自己怕是要成为菜市场的公敌。”

陈冲对此也很无奈，得到‘食材鉴定术’后，总要好好利用才是，难不成唔占着茅坑不拉屎？

那不是给自己找不痛快么。

在菜市场转了一圈，并没有看到辅材的身影，于是只能提着一袋品质‘7’的糯米离去。

这是菜市场最好的糯米，若想要更好，便只能去小县城或者当地农家购买，那些是没有经过处理的原生糯米。

‘食材鉴定术’虽然神奇，但也不是没有取代的办法，只要经常逛菜市场，就会积累很多经验。

就拿手中的糯米来说，很多没有购买经验的年轻人根本无法分辨糯米的优劣。

首先，挑选糯米的第一步自然是要上手摸，优质的糯米很干爽，轻轻揉搓，还带着一点粉末质感。

而如果是那种摸起来很滑，握久了有粘稠感的糯米则属于劣质，是经过后期加工处理的，甚至可能有毒。

其次，优质的糯米在轻柔时不会折断，而劣质或者存放很久的则容易折断；

如果以上两种方法都还是很难分辨，那么就可以使用最后一种粗暴的方法，将糯米掰开。

优质糯米掰开后有玻璃质感，劣质的则呈现粉状，这是加工都无法掩盖的差距。

当然了，这些经验终归需要时间与社会阅历的积累，不像‘巧手（残篇）’这样变态，直接作用在记忆中，收获结果。

但陈冲也明白，记忆奖励终归是记忆，它只是一种包含各种技巧与成败的经验合集，若长期搁置不用，始终会随着时间慢慢消磨掉。

所以，在买了糯米之后，他还买了许多廉价萝卜，用于闲暇时练练刀法，以免出现生疏感。

所谓孰能生巧，绝非一朝一夕之事。

离开菜市场，陈冲骑着共享单车开始寻找各种辅材。