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1964 问题接着问题（第1页）

会议开了一个小时结束，吴欢跟着张向北，到了他的办公室，吴欢和张向北说，张总，你前面说的全对，但我还是有不同的想法。

“你说。”

张向北说。

“我觉得很多的菜，要是当天没卖掉，我们就全部都倒掉，还是太可惜了。”

吴欢说。

“什么意思，你是说我们把标准降低？”

张向北看了看吴欢，问。

“不是不是，我是想有没有其他的办法？”

吴欢说。

张向北看着吴欢笑了起来，他说：

“我自己种过菜，知道种菜的辛苦，好好的菜，要是全部倒掉，不仅是可惜，还是巨大的浪费，按我奶奶的说法，浪费粮食是要被天雷打的，菜也差不多吧，都是农民们辛辛苦苦种出来的，也是汗滴禾下土。”

吴欢看着张向北，心里有些疑惑了，不知道他到底在想什么。

“张总，你把话说清楚了，刚刚这些话，听上去有点不好懂，意思表达得不明显，你是不是改变主意了？”

吴欢问。

“没有。”

张向北摇了摇头，继续说：

“好吧，我的意思是，菜不能浪费，但我们‘宅鲜送’也不能降低标准，任何企业的标准，在执行的过程中，都会走样的，我们要求十分，落实得好，监督得到位，那到下面，还有八九分就不错，没有能够百分之百落实的标准，所以我们这里，标准不能降低，清楚了吗？”

吴欢点点头。

“我是学经济的，还知道一个道理，前端浪费的都是成本，成本太高，企业又要保持合理的利润，那必然会提高售价，前面环节高出来的成本，最终会转嫁到消费者的头上，这就是什么啃老鸡、麦肯基、咕咕鸡会比肯德基卖的便宜的原因。

“而且，肯德基和麦当劳，代表的是美国人的消费观念，美国人资源的人均消耗，肯定是全世界最高的，他们是世界最大的进口国，反过来说，全世界，特别是第三世界国家，是用自己本地的廉价资源和劳动力，在养美国人，供他们挥霍。

“白人的自我感觉很好，他们还没有学会怎么平视这个世界，他们认为这些都是理所当然的，不仅没有感恩，反倒认为，他们的挥霍，是对出口国家的施舍，他们的消费观念里，很少有浪费这个字眼，如果全世界的人，都像美国人这么消费，地球早就不堪重负了。”

“说重点，张总。”

吴欢说。

“重点就是，他们的很多东西我们可以学，但不能生搬硬套，在我们公司，标准必须是严苛的，但浪费也是要制止的。”

张向北说，“这就需要你去做一件事。”

“我去做？”

吴欢讶异地问。

张向北点点头说：“对，你去做，你马上去找一些食品方面的专家，帮我们解决这个问题，没有配送出去的蔬菜和鸡鸭鱼肉，我们可以在当天就把他们制成制品，我奶奶和外婆就会做这些事，而且我们的客户，也会有这方面的需求。

“比如肉可以做成咸肉、腊肉和酱油肉、叉烧等等，鱼和鸡可以做成腊鸡腊鱼、糟鸡糟鱼，鸭可以做成酱鸭等等，蔬菜也一样，可以做成泡菜、咸菜、腌豇豆等等，甚至可以做成脱水蔬菜，这些基本都是手工作业，不需要添加很多的设备，只要把场地扩大一些就可以。

“这样，我们的浪费不仅减少了，这些制成品，反过来还会给我们带来利润，我们的成本就可以大大降低。”